ニンニクの芽は5〜6cmの幅に切ってください。

沸かしたお湯に塩小さじ1を入れて切ったニンニクの芽を2〜3分ゆでます。

その間にタレを作ります。砂糖、唐辛子粉、醤油、すりおろしたニンニク、胡椒を入れて良く混ぜておきます。

フライパンにサラダ油大さじ2を回して、小魚と茹でたニンニクの芽を入れて炒めます。

全体的に油が回って、小魚の匂いがしてきたら火を一番弱火にして3のタレを一気に回して焦げないように手早く炒めます。

タレが全体に絡まったら、火を止めていりごまとごま油を回して最後に大きく混ぜます。