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山形のだし だだちゃ豆・コーン入り!
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山形のだし だだちゃ豆・コーン入り!-レシピのメイン写真

山形のだし だだちゃ豆・コーン入り!

ふなすずやん
ふなすずやん @cook_40342791

必ず青しそを入れるものだと思っていましたが みょうが多く入れることで青しそが無くても味のバランスが良くなります。
このレシピの生い立ち
より細かく切ることで、とても食べやすかったので。とうもろこしや枝豆を入れて夏らしく!

必ず青しそを入れるものだと思っていましたが みょうが多く入れることで青しそが無くても味のバランスが良くなります。
このレシピの生い立ち
より細かく切ることで、とても食べやすかったので。とうもろこしや枝豆を入れて夏らしく!

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山形のだし だだちゃ豆・コーン入り!

ふなすずやん
ふなすずやん @cook_40342791

必ず青しそを入れるものだと思っていましたが みょうが多く入れることで青しそが無くても味のバランスが良くなります。
このレシピの生い立ち
より細かく切ることで、とても食べやすかったので。とうもろこしや枝豆を入れて夏らしく!

必ず青しそを入れるものだと思っていましたが みょうが多く入れることで青しそが無くても味のバランスが良くなります。
このレシピの生い立ち
より細かく切ることで、とても食べやすかったので。とうもろこしや枝豆を入れて夏らしく!

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材料

  • きゅうり 好きなだけ
  • なす 好きなだけ
  • オクラ 好きなだけ
  • みょうが 好きなだけ
  • 枝豆 好きなだけ
  • 青しそ お好みで
  • とうもろこし 好きなだけ
  • 根昆布だし 目分量で適当で構いません
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    きゅうり、なすは細かく切る。
    オクラ、みょうがは薄く輪切りにする。

    • 山形のだし だだちゃ豆・コーン入り!作り方1写真
  2. 2

    枝豆(だだちゃ豆)、
    とうもろこしは茹でておく。

  3. 3

    ボールにすべての材料と
    根昆布だしを入れてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で一晩おく。

    • 山形のだし だだちゃ豆・コーン入り!作り方3写真

コツ・ポイント

いつものだしは、しょう油ベースで漬けていましたが根昆布だしを使うことで、もっと柔らかでまろやかなお味になります。
今回は納豆昆布の代わりに
オクラでネバネバをだしました。

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ふなすずやん
ふなすずやん @cook_40342791
2021/08/30 11:55に公開

このレシピのキーワード

なす 大葉 枝豆 オクラ みょうが キュウリ とうもろこし 根昆布

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