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魚肉ソーセージでジャーマンポテト
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魚肉ソーセージでジャーマンポテト-レシピのメイン写真

魚肉ソーセージでジャーマンポテト

はりまるネットワーク
はりまるネットワーク @cook_40209525

神戸大学育成じゃがいも新品種「はりまる」を美味しく頂く、オリジナルジャーマンポテトです!お弁当のおかずにもgoodです!
このレシピの生い立ち
「はりまる」の普及活動をサポートしてくれいている、公立鳥取環境大学環境学部、橋本佳奈さん考案のオリジナルレシピです。

神戸大学育成じゃがいも新品種「はりまる」を美味しく頂く、オリジナルジャーマンポテトです!お弁当のおかずにもgoodです!
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魚肉ソーセージでジャーマンポテト

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材料

2人分
  • じゃがいも 100g(Mサイズ1個)
  • タマネギ 50g(1/4個)
  • 魚肉ソーセージ 1本
  • 塩コショウ 少々
  • サラダ油 多め
  • マスタード 8g(小さじ1と1/3)
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作り方

  1. 1

    洗ったじゃがいもをラップにくるみ、電子レンジで箸が刺さるくらいまで加熱。(「はりまる」の目安は500wで2分20秒位)

  2. 2

    じゃがいも(皮付きでもOK)、魚肉ソーセージ、タマネギをお好みの大きさに切る。

  3. 3

    熱したフライパンにの底に少し溜まるくらいの油を注ぎ、油が温まったら、カットした材料、塩コショウを加えて炒める。

    • 魚肉ソーセージでジャーマンポテト作り方3写真
  4. 4

    最後にマスタードを加え、軽く炒めて馴染ませればできあがり。
    (塩コショウの量はお好みで加減してください。)

コツ・ポイント

「はりまる」は煮崩れしにくいですので、小さめに切って炒めても崩れにくく、イモの食感と風味が楽しめます。メークインや男爵薯のの場合はレンジの加熱時間を短めに、切る大きさも少し大きめの方が綺麗に仕上がります。

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はりまるネットワーク
はりまるネットワーク @cook_40209525
2021/10/26 23:07に公開
「はりまるネットワーク」では、播磨地域の特産品として育成されたジャガイモ新品種「はりまる」の普及活動を実施しています。「はりまる」は煮崩れしにくく、栗の様な風味をもった美味しいじゃがいもです。火の通りは悪いですが、しっかり加熱しても煮崩れません。「はりまる」を育成した神戸大学農場はじめ加西市役所、地域生産農家など一体となって、「はりまる」の普及をきっかけにして播磨の農業活性化を目指しています。
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このレシピのキーワード

じゃがいも 魚肉ソーセージ マスタード 玉ねぎ

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