材料を準備する。

マスタードソースの材量を混ぜる。

鶏もも肉は大きめのひと口大、じゃが芋は乱切りにして水にさらし、ブロッコリーは2等分にする。

小鍋でじゃが芋を茹でて粉ふき芋にし、ブロッコリーも別茹で（又は電子レンジ加熱）しておく。

フライパンにオリーブ油を熱し、軽く塩、こしょうをした鶏もも肉を両面焼きにし、２のソースを加える。

程よく絡んだら、４と共に器に盛る。