レモンケーキ
マルっとまつやま @cook_40054902
レモンの皮がたっぷり、甘さをおさえた、さわやかな香りのレモンケーキ。
紅茶とよく合います。
このレシピの生い立ち
レシピ考案者
管理栄養士 後藤 昌栄（JA愛媛厚生連）
レモンケーキ
レモンの皮がたっぷり、甘さをおさえた、さわやかな香りのレモンケーキ。
紅茶とよく合います。
このレシピの生い立ち
レシピ考案者
管理栄養士 後藤 昌栄（JA愛媛厚生連）
作り方
- 1
【下準備】
・オーブンは170度に予熱しておく。
・パウンド型にオーブンシートを敷く。
・バター、卵は室温に戻しておく。 - 2
ボウルにバターを入れ、砂糖を少しずつ加えながら、泡だて器で白っぽくなるまですり混ぜる。
- 3
卵を溶きほぐし、②に少しずつ加え、その都度しっかり混ぜ合わせる。
- 4
レモンは洗って水けをふき、皮のみすりおろす。同時に果汁を絞る。
- 5
③に④を加え混ぜ合わせ、こめ油を入れて混ぜ合わせる。
- 6
⑤にホットケーキミックスを加えて、さっくりと混ぜる。
- 7
型に入れ、数回落とし、空気を抜いて約30～40分焼く。
コツ・ポイント
エネルギー：212kcal・たんぱく質：2.9ｇ・脂質：12.7ｇ・カルシウム：27mg・
鉄：0.3mg・コレステロール：69mg・食物繊維：0.4g・食塩：0.4g
※カロリー及び栄養素は1/10個分で算出しています。
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