Pertama-tama, gongseng 1 setengah kelapa parut terlebih dahulu, gongseng sampai berwarna kuning kecoklatan, sampai teksturnya benar benar garing. Jika sudah. Kamu bisa menumbuk kelapa gongseng sampah tumpah minyak. Tumbuk halus sampai keluar minyak dari kelapa tersebut. Yang paling melelahkan adalah tahap menghaluskan kelapa gongseng ini. Jika blender kamu mampu untuk menghaluskan kelapa, boleh digunakan juga.

Jika sudah, kamu bisa blender rempah rempah, bawang merah, bawang putih, lada kering, jahe, kemiri, merica bubuk. (ketumbar, jintan, buah pala, kayu manis, kapulaga, bunga lawang, dan cengkeh) bisa ditumbuk halus dulu, baru diblender bersamaan bawang bawang. Jika sudah diblender halus, tumis rempah tersebut dengan daun salam dan daun jeruk, juga lengkuas dan sereh geprek sampai harum dan matang rempahnya.

Persiapkan santan cair dan santan kental. Untuk memasak rempah tumis tadi, tuangkan santan cair secukupnya, masak beberapa menit, masukkan penyedap rasa, garam, gula, dan bumbu rendang sachet Indofood. Masak hingga kuah mendidih. Potong daging sapi besar besar, namun berlawanan arah dengan urat sapi.

Setelah itu masukkan daging sapi dan masak 20 menit, setelah kuah santan agak menyusut, masukkan santan kental, tambahkan air secukupnya lagi, dan kelapa gongseng yang sudah ditumbuk halus. Tunggu hingga kuah benar benar mendidih. Kamu bisa masakkan daging sapi hingga kuahnya benar benar menyusut, kering, dan berminyak.