Polpo alla griglia con crema di ceci

Name: Polpo alla griglia con crema di ceci
Yield: 2 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 700 g polpo decongelato; 1 gambo sedano; 1 carota; 1 cipolla piccola; 200 g ceci già cotti; qb Rosmarino secco; qb Sale; qb Pepe; qb Olio extravergine d'oliva; 1 spicchio d'aglio

Giorgina Alexa @cook_giorgina

Padova

#BBQTIME #globalapron2024
Un secondo piatto molto saporito. Facile da preparare e buonissimo

Polpo alla griglia con crema di ceci

Giorgina Alexa @cook_giorgina

Padova

#BBQTIME #globalapron2024
Un secondo piatto molto saporito. Facile da preparare e buonissimo

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Ingredienti

1 ora

2 persone

700 gpolpo decongelato
1 gambosedano
1carota
1cipolla piccola
200 gceci già cotti
qbRosmarino secco
qbSale
qbPepe
qbOlio extravergine d'oliva
1 spicchiod'aglio

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Istruzioni per cucinare

1 ora

1

Lavate e lessate il polpo con le verdure per 35 minuti dall'ebollizione a fuoco basso. Passato il tempo, lasciate il polpo riposare nella sua acqua altri 25 minuti.
2

Nel frattempo preparate la crema di ceci. Nel tritatutto mettete i ceci,3 cucchiai di olio extravergine d'oliva,un pizzico di rosmarino secco,sale,pepe e 3 cucchiai di acqua. Frullate finché diventa tutto omogeneo.
3

Togliete il polpo dalla sua acqua di cottura conditelo con olio extravergine d'oliva sale, pepe un spicchio d'aglio tagliato finemente e rosmarino.
4

Scaldate bene la griglia e mettete il polpo 4 minuti per lato.
5

Impiattate e servite caldo. Buon appetito