鶏ももナス南蛮
隙間時間レシピ @cook_108113320
夏の暑い時期に、お酢をとっては？
食欲増進効果や消化をサポートする効果が期待できますょ。
お酢には疲労回復効果もあります
このレシピの生い立ち
我が家のナス南蛮レシピです。
鶏ももナス南蛮
夏の暑い時期に、お酢をとっては？
食欲増進効果や消化をサポートする効果が期待できますょ。
お酢には疲労回復効果もあります
このレシピの生い立ち
我が家のナス南蛮レシピです。
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- 1
なすは乱切りにして、水にさらし、アク抜きをする。
-
- 2
鶏肉はひと口大に切って片栗粉をまぶす。
-
- 3
ミョウガは小口切りにしておく。
※かわりに青葉を使う場合は千切りに、ネギを使う場合はみじん切りにしておく。 -
- 4
フライパンに鍋底いっぱい広がる位（50ml程）の油をひき、中火で温めたら、水気をとったナスをいれ揚げ焼きにする。
-
- 5
ナスに火が通ったら一旦取り出し、フライパンに鶏肉を入れ、鶏肉の中に火を通るまで炒める。
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- 6
鶏肉に火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
- 7
⑥にAを加えて煮立たせたら、先ほど炒めたナス、みょうが（またはネギ）を加え全体を混ぜ合わせ完成。
-
- 8
※青葉を使用する場合は完成後にトッピング
コツ・ポイント
お好みでお酢の量は調整してください。
ミョウガ以外でも、ネギや青葉を使用しても美味しいですょ。
辛いものがお好きな方は鷹の爪を入れても◯
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