小松菜を5cmくらいの幅に切る。
しめじはさいておく。

フライパンにごま油をひき、中火で熱し、そこに小松菜の茎の部分（葉は後で加えるため）、しめじを入れ炒める。

全体がしんなりとしてきたら、Aを加え、全体を混ぜ合わたら、小松菜の葉の部分も加えさらに全体を炒める。

葉の部分もしんなりとしてきたら、溶き卵を全体に周り入れる。

溶き卵に火が通ってきたら、全体を混ぜ合わせ、塩胡椒で味を整えたら完成。