Bœuf Bourguignon à ma façon
Une de mes recettes favorite et qui en fait par la même occasion mon plat préféré.
Bœuf Bourguignon à ma façon
Une de mes recettes favorite et qui en fait par la même occasion mon plat préféré.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Faire cuire la viande à feu vif dans la noix de beurre (juste pour la coloration).
- 2
Mettre la viande de côté avec la feuille de laurier, saler, poivrer ajouter une pincée de thym et couvrir.
- 3
Faire revenir les oignons dans les sucs de la viande (rajouter une noix de beurre si trop sec).
Et quand ils ont légèrement brunis mettre les bouillons de viande et le bouillon OXO aînsi qu’un tout petit peu de vin pour récupérer le fond de casserole. - 4
Ajouter les carottes et mélanger le tout.
- 5
Remettre la viande à cuire à feu doux et mélanger l’ensemble
- 6
Ajouter le reste du vin (couvrir la viande) et mélanger.
Laisser mijoter à feu doux pendant 2h même plus pour une viande très tendre.
- 7
Suivant vos goûts, épaississez avec le maizzena express jusqu'à la texture voulue.
- 8
Servez avec des frites ou de la purée de pommes de terre ou autre. Bonne dégustation.
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