Laksa Ayam Nellz

Name: Laksa Ayam Nellz
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Ekor Ayam; 250 Gram Bihun; 250 Gram Tauge; 1000 ml Santan encer; 500 ml Santan Kental; secukupnya kemangi; secukupnya bawang goreng; 4 butir telur rebus; secukupnya Jeruk nipis; Secukupnya Garam, Gula , Merica,; 3 Helai Daun Salam; Secukupnya Lengkuas Geprek; 2 batang Serai Geprek; 10 Siung Bawang Merah; 4 Siung Bawang Putih; 2 Sendok Makan Ketumbar Sangrai hingga harum; 4 Butir Kemiri; 5 Cm Kunyit Bakar; 5 Buah Cabai merah Besar; Secukupnya Garam; 100 Gram Cabai Merah Keriting; 100 Gram Cabai Rawit; Secukupnya Garam, Gula; Secukup nya Air perasan Jeruk Nipis

Nell'z Kitchen @cook_2009122

Jakarta

Simple aja buat nya ga pake ribet, eh ribet juga tapi dikit, tapi puas sama hasil nya, emping nya lupa ke foto :)

Lebih banyak

Laksa Ayam Nellz

Nell'z Kitchen @cook_2009122

Jakarta

Simple aja buat nya ga pake ribet, eh ribet juga tapi dikit, tapi puas sama hasil nya, emping nya lupa ke foto :)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

6 porsi

1 Ekor Ayam
250 GramBihun
250 GramTauge
1000 mlSantan encer
500 ml Santan Kental
secukupnyakemangi
secukupnyabawang goreng
4 butirtelur rebus
secukupnyaJeruk nipis
SecukupnyaGaram, Gula , Merica,
3 HelaiDaun Salam
SecukupnyaLengkuas Geprek
2 batangSerai Geprek
Bumbu Halus :
10 SiungBawang Merah
4 SiungBawang Putih
2 Sendok MakanKetumbar Sangrai hingga harum
4 ButirKemiri
5 CmKunyit Bakar
5 Buah Cabai merah Besar
Secukupnya Garam
Untuk Sambal :
100 GramCabai Merah Keriting
100 GramCabai Rawit
SecukupnyaGaram, Gula
Secukup nyaAir perasan Jeruk Nipis

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Cuci daging ayam hingga bersih, Masak 500 ml air dalam panci hingga mendidih, masukan ayam kecilkan api
2

Tumis Bumbu Halus masukan kedalam rebusan ayam, masukan daun salam, serai , Lengkuas garam gula dan merica, tambahkan santan encer masak hingga empuk angkat ayam nya, kemudian masukan santan kental aduk2 sampai mendidih,
3

Suwir2 ayam yang sudah matang, tata bihun yang sudah di rebus , tauge rebus, telur rebus daun kemangi tambahkan kuah laksa , taburi bawang goreng, emping dan sambal, siap disajikan
4

sambal: rebus cabai lalu haluskan tambahkan garam, gula dan jeruk nipis .