Tagliate finemente la cipolla...ne servirà giusto un poco per dare sapore ai piselli. Fatela soffriggere dolcemente con un giro d'olio. Nel frattempo ponete una pentola di acqua salata e portate a bollore. Aggiungete lo zucchero, poi i piselli, freschi o surgelati che siano. Fate cuocere per 2 Min dalla ripresa del bollore, poi spegnete il fuoco, lasciate tutto in pentola, e fate raffreddare.

Passate ai pomodorini: spicchio d'aglio in camicia, giro d'olio, pomodorini a metà.... vabbè un sughetto, mica vi devo spiegare pure questo!😅

Per i funghi: pulite accuratamente i funghi....lessateli in acqua bollente per due minuti, poi scolateli e fateli asciugare. Poneteli in padella antiaderente e fate andare a fuoco medio-basso, facendoli asciugare bene bene. Quando cominciano ad attaccarsi, giro d'olio abbondante, aglietto, e fateli soffriggere, evitando di romperli quando li girate.

Mettete a bollire l'acqua per la pasta. Calate la pasta, quando mancano 6 Min alla fine, scolate i piselli, frullateli, regolandovi con un filo d'olio se troppo densi. Scaldate la crema di piselli, unite i pomodorini ai funghi. Scolate la pasta 2 Min prima del tempo indicato, conservando l'acqua di cottura, risottando la pasta nel sugo di funghi e datterino. A fine cottura, qualche cucchiaio di crema di piselli, mantecate, e impiattate. Buon appetito!