Som Tam Thailand

Name: Som Tam Thailand
Yield: 2-3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram kepiting; 150 gram cumi; 150 gram udang; 150 gram kerang dara; 100 gram pepaya muda (serut); 100 gram wortel (potong korek api); 50 gram timun (potong memanjang); 50 gram nanas (potong memanjang); 100 gram bihun jagung; 5 buah tomat ceri; 3 lembar daun selada; 2 batang daun parsley; 1 buah lemon; 1 ruas lengkuas; 1 batang serai; 1/2 sdm garam; 10 gram udang rebon kering (ebi); 5 buah cabai rawit merah; 3 buah cabai merah besar; 3 buah cabai hijau besar; 2 siung bawang putih; 1/3 sdt garam; 1/2 sdt gula pasir; 1/3 sdt kaldu jamur; 1 balok gula aren; 3 sdm air lemon; 2 sdm kecap asin; 3 sdm kecap ikan; 3 sdm saus tiram; 30 gram kacang tanah (sangrai)

Yola Kp @yolacooking31

Som Tam Thailand

Yola Kp @yolacooking31

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

2-3 orang

250 gramkepiting
150 gramcumi
150 gramudang
150 gramkerang dara
100 grampepaya muda (serut)
100 gramwortel (potong korek api)
50 gramtimun (potong memanjang)
50 gramnanas (potong memanjang)
100 grambihun jagung
5 buahtomat ceri
3 lembardaun selada
2 batangdaun parsley
1 buahlemon
Bumbu Merebus
1 ruaslengkuas
1 batangserai
1/2 sdmgaram
Bahan Saus
10 gramudang rebon kering (ebi)
5 buahcabai rawit merah
3 buahcabai merah besar
3 buahcabai hijau besar
2 siungbawang putih
1/3 sdtgaram
1/2 sdtgula pasir
1/3 sdtkaldu jamur
1 balokgula aren
3 sdmair lemon
2 sdmkecap asin
3 sdmkecap ikan
3 sdmsaus tiram
30 gramkacang tanah (sangrai)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Sangrai udang rebon (ebi) sampai harum, angkat sisihkan.
2

Sangrai kacang tanah, angkat sisihkan.
3

Rendam bihun jagung dengan air matang (sampai mengembang).
4

Uleg kasar semua bahan saus masukkan garam, gula pasir, kaldu jamur, gula aren, kecap ikan, kecap asin, saus tiram, dan air lemon
5

Rebus kepiting, cumi, udang, dan kerang dara dengan lengkuas, serai, dan garam, sisihkan.
6

Siapkan wadah, tata semua bahan dan saus som tam atau campur semua bahan dengan saus som tam.
7

Som tam siap dinikmati