Siapkan bumbu halus nya, blender bawang merah, bawang putih, kunyit dan kemiri. Setelah itu sisihkan dahulu. Siapkan bahan pelengkap seperti kol, toge, daun bawang, daun seledri, mie sohun, tomat dan jeruk nipis.

Siapkan tulangan ayam, cuci bersih. Kemudian rebus sekitar 10 menit untuk menghilangkan kotorannya.

Setelah di rebus, kemudian kita tiriskan. Masak air baru dan masukan tulangan yang tadi direbus.

Di wajan lain tumis bumbu yang tadi diblender dengan minyak, tambahkan sereh, salam, daun jeruk, lengkuas. Setelah bumbu matang dan harum. Masukan bumbu kedalam panci yang ada rebusan tulangan ayam. Tambahkan garam, lada bubuk, ketumbar bubuk, kaldu royco. Masak sampai mendidih sekitar 20 menit. Tes rasa, jika sudah pas rasanya matikan api.

Tata bahan pelengkap soto yaitu kol, toge sohun, dan irisan tomat di mangkuk, tambahkan kuah soto serta ranjau nya. Taburi daun bawang dan perasan jeruk nipis. #semangkuksoto siap dihidangkan. 🤗selamat mencoba