かぼちゃは種とワタを取り除き、食べやすい大きさ(3〜4センチ角くらい)に切ります。

お鍋にかぼちゃの皮を下にして並べます。

お水、出汁、砂糖を入れ、中火で15分コトコト煮ます。※かぼちゃの高さの1/3〜半分くらいまで煮汁があるとちょうどよいです

最後にしょうゆを入れ、弱火で2〜3分煮ます。竹串がスッと刺さるくらい柔らかくなればOK！

火を止め、蓋をしたまましばらく置くと、より味が染み込みます。