Soto Lamongan

Name: Soto Lamongan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg dada ayam, boleh tambah ceker; 1 mangkok kecil bawang putih; 2 mangkok kecil bawang merah; 1/2 mangkok kecil kemiri; 1/2 mangkok Udang segar/bandeng goreng; 10 gr Lengkuas; 10 gr kunyit; 5 gr jahe; 1 batang sereh; Daun jeruk yg banyak; 2 sdt Ketumbar bubuk; 1 sdt Jintan bubuk; Telur rebus; Seledri iris halus, jeruk nipis; Cabe rawit rebus diuleg untuk sambel; Taburan Koya= Krupuk udang, bawang goreng, ebi di chopper

Rara Niken Faza Anindita @rrniken

Kudus

Another my comfort food
Masak ini udah kesekian kali ga pernah bosenn
Source: tiktok rizkilunca dg modifikasi
Resep asli bumbunya pake bandeng, tp udang/ebi jg bisa

Lebih banyak

Soto Lamongan

Rara Niken Faza Anindita @rrniken

Kudus

Another my comfort food
Masak ini udah kesekian kali ga pernah bosenn
Source: tiktok rizkilunca dg modifikasi
Resep asli bumbunya pake bandeng, tp udang/ebi jg bisa

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgdada ayam, boleh tambah ceker
Bumbu halus
1 mangkok kecilbawang putih
2 mangkok kecilbawang merah
1/2 mangkok kecilkemiri
1/2 mangkokUdang segar/bandeng goreng
10 grLengkuas
10 grkunyit
5 grjahe
Bumbu aromatik
1 batangsereh
Daun jeruk yg banyak
2 sdtKetumbar bubuk
1 sdtJintan bubuk
Pelengkap
Tauge, Kubis, direbus
Telur rebus
Seledri iris halus, jeruk nipis
Cabe rawit rebus diuleg untuk sambel
Taburan Koya= Krupuk udang, bawang goreng, ebi di chopper

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bawang putih, bawang merah, udang/bandeng, kemiri, digoreng sampai matang dan kecoklatan, untuk lengkuas kunyit dan jahe tidak ditumis ya supaya segar,
2

Uleg mentah lengkuas, jahe, kunyit sampai halus, lalu tambahkan bumbu yg sudah digoreng, uleg lagi.
3

Rebus ayam, ceker sebentar untuk menghilangkan kotorannya, lalu ganti air, rebus lagi bersamaan bumbu halus + bumbu aromatik
4

Siapkan pelengkapnya, khusus bikin koyanya..goreng krupuk udang dan bawang putih, lalu choper sampai halus
5

Jika kuah sudah tanak brti sudah matang, lalu sajikan