Soto betawi kuah santan susu

Name: Soto betawi kuah santan susu
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi; 300 ml susu uht; 65 ml santan instan; 700 ml air kaldu; 7 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 butir kemiri sangrai; 1/2 sdt ketumbar sangrai; 1/2 sdt jinten sangrai; 1/2 sdt lada butir; 1/4 sdt pala bubuk; 1/4 sdt kunyit bubuk; 1 sdt garam; secukupnya Kaldu bubuk; Minyak goreng untuk menumis; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 2 butir kapulaga; 3 cm kayumanis; 2 butir cengkeh; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 batang serai; Daun bawang; Daun seledri; Kentang goreng; Kerupuk emping; Bawang goreng; Irisan tomat; Acar timun wortel

Isrina Ramadhani @isrina_ramadhani

Bandarlampung

Recook dari resepnya bunda @andaikubisa ,terima kasih ya.. akhirnya saya bisa bikin sendiri soto betawi ini. 😊

#KhasBetawi
#GAS2025

Recook dari resepnya bunda @andaikubisa ,terima kasih ya.. akhirnya saya bisa bikin sendiri soto betawi ini. 😊

#KhasBetawi
#GAS2025

Lebih banyak

Soto betawi kuah santan susu

Isrina Ramadhani @isrina_ramadhani

Bandarlampung

Recook dari resepnya bunda @andaikubisa ,terima kasih ya.. akhirnya saya bisa bikin sendiri soto betawi ini. 😊

#KhasBetawi
#GAS2025

Recook dari resepnya bunda @andaikubisa ,terima kasih ya.. akhirnya saya bisa bikin sendiri soto betawi ini. 😊

#KhasBetawi
#GAS2025

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

6 porsi

500 grdaging sapi
300 mlsusu uht
65 mlsantan instan
700 mlair kaldu
Bumbu halus :
7 siungbawang merah
4 siungbawang putih
4 butirkemiri sangrai
1/2 sdtketumbar sangrai
1/2 sdtjinten sangrai
1/2 sdtlada butir
1/4 sdtpala bubuk
1/4 sdtkunyit bubuk
1 sdtgaram
secukupnyaKaldu bubuk
Minyak goreng untuk menumis
Bumbu cemplung:
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
2 butirkapulaga
3 cmkayumanis
2 butircengkeh
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 batangserai
Bahan pelengkap :
Daun bawang
Daun seledri
Kentang goreng
Kerupuk emping
Bawang goreng
Irisantomat
Acar timun wortel
Sambal
Jeruk limau

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Siapkan bahan soto, bumbu dan pelengkap.
2

Kupas kentang dan goreng. Bikin bawang goreng dan acar timun.dan buat sambalnya
3

Rebus daging kurang lebih 10 menit untuk membuang darah dan kotoran. Buang air yang keruh, ganti airnya. Rebus kembali sampai empuk, saya pakai metode 15-30-15-30. Setelah empuk potong² dagingnya dan masukkan kembali ke panci.
4

Haluskan bumbu, geprek sereh, lengkuas dan jahe.
5

Tumis bumbu sampai harum, masukkan bumbu cemplung dan daging yang sudah dipotong², lalu tambahkan air kaldu 400 ml.
6

Setelah mendidih kecilkan api, masukkan susu cair aduk rata. Setelah itu besarkan api sambil diaduk² sampai mendidih, matikan api dan Test rasa.
7

Penyajian : siapkan mangkok, tambahkan kentang goreng, tomat potongan dan daging lalu siram dengan kuah soto. Tambahkan daun bawang dan seledri, taburi dengan bawang goreng. Sajikan bersama acar dan emping.