【胃腸に優しい】中華粥
アリツカネオン @cook_111617856
お正月に余ったチャーシューを入れて作りました。お好みでホタテの貝柱缶詰を入れても良いと思います。生姜が入っているので体が温まります。
【胃腸に優しい】中華粥
お正月に余ったチャーシューを入れて作りました。お好みでホタテの貝柱缶詰を入れても良いと思います。生姜が入っているので体が温まります。
アプリでひらく作り方
- 1
米を洗ってザルにあける。
- 2
生姜、ニンニクはみじん切りにする。長ねぎは小口切りにする。
- 3
チャーシューは細かく刻む。
- 4
鍋にごま油をしき、生姜、ニンニクを炒める。
-
- 5
④に洗った米を入れて、米全体に油がまとうように炒める。
-
- 6
⑤に水を入れ、時々混ぜながら沸騰させる。沸騰したらアクを取る。
- 7
⑥に酒、長ねぎ、チャーシュー、鶏がらスープの素を入れて、時々混ぜながら弱火で15〜20分火にかける。
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- 8
塩で味を整えて消火する。ごま油を回しかけて、鍋全体を混ぜる。
-
コツ・ポイント
お米から出たでんぷんのとろみで焦げやすくなります。時々混ぜるのと、火加減に気をつけてください。鍋のふたはしなくて大丈夫です。
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