Bumbu Ikan Bakar

Name: Bumbu Ikan Bakar
Yield: Banyak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan (boleh mas, nila, gurami, patin, lele, ikan laut, dll); 7 biji bawang putih; 10 biji bawang merah; 10 biji cabai merah; 10 biji cabai rawit; 1 ruas besar kunyit; 1/2 ruas besar jahe; 1 batang lengkuas (laos); 2 batang serai; 3-4 butir kemiri; 3 butir asam kandis; 2 sendok makan ketumbar; 3 lembar daun jeruk (tangkainya dibuang); 3 lembar daun salam untuk di tumis

Putri Dara Melaty @cook_115933205

Resep rahasia Rm.Padang 😁

Lebih banyak

Bumbu Ikan Bakar

Putri Dara Melaty @cook_115933205

Resep rahasia Rm.Padang 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

kurang lebih 1 jam

Banyak

1 kgikan (boleh mas, nila, gurami, patin, lele, ikan laut, dll)
7 bijibawang putih
10 bijibawang merah
10 bijicabai merah
10 bijicabai rawit
1 ruas besarkunyit
1/2 ruas besarjahe
1 batanglengkuas (laos)
2 batangserai
3-4 butirkemiri
3 butirasam kandis
2 sendok makanketumbar
3 lembardaun jeruk (tangkainya dibuang)
3 lembardaun salam untuk di tumis

Tersimpan

Cara Membuat

kurang lebih 1 jam

1

Bersihkan ikan terlebih dahulu
2

Iris kecil-kecil bumbu tadi, lalu di blender sampai benar-benar halus.
3

Lalu tumis bumbu yg sudah di blender tadi, tambahkan air sedikit, masukkan 3 lembar daun salam, garam, micin, penyedap rasa, dan gula secukupnya. Tambahkan kecap sesuai selera, aduk-aduk, koreksi rasa, tumis hingga bumbu harum dan matang.
4

Lalu masukkan bumbu yang sudah di tumis tadi, ke dalam ikan yang sudah di belah dan di bersihkan. Tunggu beberapa menit, supaya bumbu meresap ke dalam ikan.