破竹の皮を剝いて固い部分を切り20分程お湯で煮ます。

食べやすい大きさに切ります。

鶏腿も一口大に切ります。

調味料と分量の水で破竹を煮ます。

10分程経ったら鶏肉を加えて火を通し、後5分程煮込みます。