ごろっとマグロメンチとタルタルソース
マグロを大きめに切ってメンチカツに、ナチョス缶詰を使って辛味の効いたタルタルソースで。
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱を微塵切りし、半分をレンジ600w1分ラップして温めます。
- 2
マグロの粗を2cm角以上の大きさに切り分けます。
- 3
マグロに片栗粉をまぶし、生姜チューブ、醤油、玉葱としっかり混ぜます。
- 4
もう半分の玉葱は酢をかけて混ぜておきます。
- 5
卵を茹でて、ピクルス、ナチョスそれぞれ刻みます。
- 6
タルタルソースの材料を全て混ぜます。
- 7
マグロを4つに分けてハンバーグの様にまとめます。
- 8
薄力粉、卵、水で軽いとろみのバッター液を作ります。
- 9
ハンバーグに薄力粉をまぶし、バッター液、パン粉の順に付けて、180度のサラダ油で狐色に揚げます。
コツ・ポイント
マグロが少し半生位でも片栗粉が透明なら大丈夫です。
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