Soto Padang

Name: Soto Padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi (potong utk dendeng); Bahan merebus daging:; 3 siung bawang putih (geprek); 4 lbr daun salam; 3 btg serai; 1 bh pala; 4 bh cengkeh; 2 bh pekak (kembang lawang); 4 btr kapulaga; Bumbu halus:; 15 btr bawang merah; 10 siung bawang putih; selera Cabe merah sesui; Jahe; Lengkuas; Kunyit; 1/2 sdt merica; Garam; Gula; Penyedap rasa; Bahan pelengkap :; Perkedel kentang; Soun; Tomat; Bawang daun; Bawang goreng; Kerupuk merah padang; Jeruk

Mrs. Joe @cook_2016844

Bandung

Soto padang home made ala2

Lebih banyak

Soto Padang

Mrs. Joe @cook_2016844

Bandung

Soto padang home made ala2

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging sapi (potong utk dendeng)
Bahan merebus daging:
3 siungbawang putih (geprek)
4 lbrdaun salam
3 btgserai
1 bhpala
4 bhcengkeh
2 bhpekak (kembang lawang)
4 btrkapulaga
Bumbu halus:
15 btrbawang merah
10 siungbawang putih
seleraCabe merah sesui
Jahe
Lengkuas
Kunyit
1/2 sdtmerica
Garam
Gula
Penyedap rasa
Bahan pelengkap :
Perkedel kentang
Soun
Tomat
Bawang daun
Bawang goreng
Kerupuk merah padang
Jeruk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging sampai mendidih buang air rebusan pertama, rebus kembali daging sampai empuk bersama bumbu2
2

Setelah daging empuk angkat kemudian potong kecil2 dan goreng dgn api kecil hingga daging kering (seperti kerupuk)
3

Kuah soto: Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukkan ke dalam air rebusan daging
4

Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa
5

Koreksi rasa
6

Penyajian: susun soun, daging, perkedel, tomat, bawang daun, & bawang goreng didalam mangkuk kemudian siram kuah soto, sajikan bersana kerupuk merah & jeruk