Marak Kambing (Sup Kambing Khas Arab) #kitaberbagi

Name: Marak Kambing (Sup Kambing Khas Arab) #kitaberbagi
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging kambing (lebih enak yg iga/ bertulang); 10 butir kapulaga arab; 5 butir cengkeh; 2 buah kayu manis; 1 siung bawang bombay; 5 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe & lengkuas (digeprek); 1 sdm merica; 1 sdm jinten; 1 sdt ketumbar; secukupnya tomat, daun bawang & seledri; 1 buah wortel & kentang (optional); sesuai selera bubuk kari (optional jika mau lebih gurih & kuah lebih kental); secukupnya garam & gula; 3 sdm minyak zaitun (minyak biasa juga gpp)

Lia Eka Arliyanti @cook_Lia2507

Bekasi

Makanan favorite suami karena beliau berasal dari Arab, sedikit2 lg coba belajar masakan Arab 😀😀😀

Lebih banyak

Marak Kambing (Sup Kambing Khas Arab) #kitaberbagi

Lia Eka Arliyanti @cook_Lia2507

Bekasi

Makanan favorite suami karena beliau berasal dari Arab, sedikit2 lg coba belajar masakan Arab 😀😀😀

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

4 porsi

500 grdaging kambing (lebih enak yg iga/ bertulang)
10 butirkapulaga arab
5 butircengkeh
2 buahkayu manis
1 siungbawang bombay
5 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 ruaskunyit
1 ruasjahe & lengkuas (digeprek)
1 sdmmerica
1 sdmjinten
1 sdtketumbar
secukupnyatomat, daun bawang & seledri
1 buahwortel & kentang (optional)
sesuai selerabubuk kari (optional jika mau lebih gurih & kuah lebih kental)
secukupnyagaram & gula
3 sdmminyak zaitun (minyak biasa juga gpp)

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Rebus daging sampai empuk (agar lebih wangi rempah tambahkan sedikit kapulaga, cengkeh & kayu manis lalu presto 30 menit/ panci biasa 1 jam), sambil menunggu bisa kita siapkan bumbu yg lain, Iris2 bawang Bombay, seledri, daun bawang & tomat, geprek kapulaga, jahe & lengkuas
2

Ulek/ blender bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, jinten & merica, lalu tumis bumbu halus, bumbu geprek & tambahkan bawang Bombay, kapulaga, cengkeh & kayu manis, tumis sampai harummm
3

Jika daging sudah empuk masukan bumbu yg sudah ditumis, bubuk Kari, kentang, wortel lalu tunggu hingga matang & harum
4

Tambahkan gula, garam, daun bawang, seledri, & tomat, setelah matang tabur dgn bawang goreng
5

Siap disantap dgn nasi hangat, sambal & kerupuk udang 🍲🍲🍲