Soto Ayam Lamongan

Name: Soto Ayam Lamongan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam; 3 daun salam; 3 daun jeruk; 2 batang daun serai (memarkan); 1/2 ruas jari Lengkuas (memarkan); secukupnya Gula pasir; secukupnya Garam; Kaldu bubuk secukupnya (me : royco); 💮 Bumbu yang dihaluskan :; 5 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 butir kemiri (digoreng); 2 butir kunyit (dibakar); 1 ruas jahe; 1 sdt ketumbar; 1 sdt lada; 3 batang daun bawang ambil putihnya; 💮 Bahan Pelengkap:; 4 butir telur, dipotong menjadi 2 bagian; 100 gram kol, iris tipis; 150 gram soun, direndam dengan air panas; 3 batang daun bawang, diiris tipis; 150 gram toge matang; Bawang goreng; Jeruk nipis; 3 buah kentang, diiris tipis kecil-kecil (digoreng); 💮 Bahan Sambal :; 150 gram cabe rawit merah; 1 siung bawang putih; Garam

Reni Agustina @cook_8957341

Depok

Soto Ayam Lamongan

Reni Agustina @cook_8957341

Depok

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam
3daun salam
3daun jeruk
2 batangdaun serai (memarkan)
1/2 ruas jariLengkuas (memarkan)
secukupnyaGula pasir
secukupnyaGaram
Kaldu bubuk secukupnya (me : royco)
💮 Bumbu yang dihaluskan :
5 siungbawang merah
5 siungbawang putih
3 butirkemiri (digoreng)
2 butirkunyit (dibakar)
1 ruasjahe
1 sdtketumbar
1 sdtlada
3 batangdaun bawang ambil putihnya
💮 Bahan Pelengkap:
4 butirtelur, dipotong menjadi 2 bagian
100 gramkol, iris tipis
150 gramsoun, direndam dengan air panas
3 batangdaun bawang, diiris tipis
150 gramtoge matang
Bawang goreng
Jeruk nipis
3 buahkentang, diiris tipis kecil-kecil (digoreng)
💮 Bahan Sambal :
150 gramcabe rawit merah
1 siungbawang putih
Garam
Haluskan, kemudian siram kuah soto
💮 Koya :
7 lembarkerupuk udang
1 siungbawang putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam.
2

Tumis semua bumbu halus sampai wangi, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk.
3

Tumis bumbu hingga wangi, beri sedikit air agar tidak lengket.
4

Masukkan tumisan bumbu kedalam panci rebusan ayam, masak selama 30 menit sampai bumbu meresap di daging ayam.
5

Angkat ayam, kemudian digoreng sebentar, lalu disuwir-suwir.
6

Tulangnya masukkan lagi kedalam kuah soto.
7

Racik soto bahan pelengkap.
8

Sajikan...