Soto lamongan

Name: Soto lamongan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 🍥bahan; 500 gram dada ayam buang kulit; Minyak untuk menumis; secukupnya Air; 🍥bumbu utuh; 3 ruas jahe; 2 batang sereh; 6 lembar daun jeruk; 4 lmbar daun salam; 1 batang daun bawang; 1 batang sledri; 🍥bumbu halus; 1 ruas kunyit; 10 siung bawang merah; 9 siung bawang putih; 3 kemiri; 1 sdm merica; 1 bungkus royco ayam; Gula putih; Garam; 🍥pelengkap; 1 bungkus soon (rebus/seduh air hangat); 2 batang skedri; 1 batang daun bawang; Suwiran ayam, ayam yg di atas ya ☝; Jeruk nipis; Telur rebus; Bawang goreng; Koya; 🍥bahan koya

lia margarita @kayonna_01

Pacitan_jatim

Masakan di awal tahun, tahun baru ku pergi kepasar belanja" dan akhrnya jadi lah soto ini.

Lebih banyak

Soto lamongan

lia margarita @kayonna_01

Pacitan_jatim

Masakan di awal tahun, tahun baru ku pergi kepasar belanja" dan akhrnya jadi lah soto ini.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

🍥bahan
500 gramdada ayam buang kulit
Minyak untuk menumis
secukupnyaAir
🍥bumbu utuh
3 ruasjahe
2 batangsereh
6 lembardaun jeruk
4lmbar daun salam
1 batangdaun bawang
1 batangsledri
🍥bumbu halus
1 ruaskunyit
10 siungbawang merah
9 siungbawang putih
3kemiri
1 sdmmerica
1 bungkusroyco ayam
Gula putih
Garam
🍥pelengkap
1 bungkussoon (rebus/seduh air hangat)
2 batangskedri
1 batangdaun bawang
Suwiran ayam, ayam yg di atas ya ☝
Jeruk nipis
Telur rebus
Bawang goreng
Koya
🍥bahan koya
5 kepingkrupuk udang
5 siungbawang putih
🍥sambal
10 buahcabai merah
3 siungbawang merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pertama bersihkan ayam kemudian rebus, tiriskan, rebus air di panci kurlep 2 liter klau aq. Masukkan dada ayam yg sudah di rebus
2

Haluskan bumbu halus kecuali garam, gula dan royco, aq menggunakan blender supaya cepat
3

Tumis bumbu halus kemudian susul bumbu utuh jangan lupa serai dan jahe gprek dlu. Tumis hingga wangi
4

Masukkan semua bumbu yg sudah di tumis ke air untuk kuah, tunggu sampai mndidih tambahkan gula pasir, royco dam garam. Koreksi rasa
5

Tahap ini untuk mnyiapkn plengkp, rebus telur, rebus soon tiriskan, potong sledri, daun bawang, potong jeruk. Buat koya, buat sambal cara buat koya dan sambal dibawah ini ya 👇
6

Cara buat koya: goreng 5 keping krupuk udang dan 5 siung bawang putih yg sdh di perkcil. Bawang putih jangan sampai gosong. Kemudian blender hingga halus. Jadi deh dr pda bli, muter" g da yg jual
7

Cara buat sambal soto: rebus cabe dan bawang merah kemudian ulek tambh gram sedikit
8

Tahap terakhr plating trus di makan 😀😀😀😀😀. Kalau aq pkai nasi sdkit, bihun, suiran ayam yg direbus dlm kuah, daun bawang, seledri telur rebus separo, koya dan bawang goreng. Perasan jeruk nipis sesuai selera.