Sayur Asem alaa Jakarta

Name: Sayur Asem alaa Jakarta
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1500 ml kaldu sapi; Secukupnya tetelan sapi; 2 lembar daun salam; 1 cm Lengkuas mrmarkan; 1 sdm gula merah, sisir; 1 1/2 sdm asam jawa, larutkan dengan air panas; 1 sdm kecap; Garam; Kaldu bubuk jamur / sapi; 1 buah terong, belah 2 dan potong; 1/2 labu siam, potong kotak; 5 buah kacang panjang, potong; 1 buah jagung manis, potong2; Secukupnya melinjo; Secukupnya kacang tanah; ❄️Bumbu halus :; 6 siung bawang merah; 1 siung bawang putih; 3 buah Cabe merah keriting; 4 butir kemiri; 1 sdt terasi, bakar

Kartina Neritika @neritika

Yogyakarta

Sayur asem versi Jakarta ini mempunyai kuah yang kental karena memakai kemiri dan terasi. Rasanya lebih mantab bila menggunakan kaldu sapi dan tetelan.
Source : Diah Didi

Lebih banyak

Sayur Asem alaa Jakarta

Kartina Neritika @neritika

Yogyakarta

Sayur asem versi Jakarta ini mempunyai kuah yang kental karena memakai kemiri dan terasi. Rasanya lebih mantab bila menggunakan kaldu sapi dan tetelan.
Source : Diah Didi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1500 mlkaldu sapi
Secukupnyatetelan sapi
2 lembardaun salam
1 cmLengkuas mrmarkan
1 sdmgula merah, sisir
1 1/2 sdmasam jawa, larutkan dengan air panas
1 sdmkecap
Garam
Kaldu bubuk jamur / sapi
1 buahterong, belah 2 dan potong
1/2labu siam, potong kotak
5 buahkacang panjang, potong
1 buahjagung manis, potong2
Secukupnyamelinjo
Secukupnyakacang tanah
❄️Bumbu halus :
6 siungbawang merah
1 siungbawang putih
3 buahCabe merah keriting
4 butirkemiri
1 sdtterasi, bakar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Didihkan air kaldu bersama tetelan
2

Setelah mendidih, masukkan bumbu halus dan bumbu lainnya kecuali kecap
3

Masukkan jagung dan kacang tanah karena membutuhkan waktu lebih lama untuk matang
4

Selanjutnya masukkan labu siam dan terong, masak sampai setengah matang
5

Kemudian masukkan kacang panjang dan melinjo
6

Setelah srmua sayur matang, kemudian masukkan kecap manis
7

Koreksi rasa, dan sajikan