Rendang Daging made by me

Name: Rendang Daging made by me
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Daging sapi yg fresh (me: bag.paha); Santan kental (2 buah kelapa ukuran sedang); Sereh 5 batang(geprek); 10-15 lembar Daun jeruk; Daun salam 5-7 lembar sckupx; 15 butir Cengkeh; Kayu manis sckupx (me : klo kecil2 5 batang); Bumbu halus :; 1/4 kg Bawang putih; 1/2 kg Bawang merah; Lombok besar buang biji 1/2 kg(lebih banyak lebih cntik wrnax); Lombok kecil sckupx (tergantung selera); Gula pasir 2 peres sendok makan; 1,5 ons Gula merah; Garam sckupx; Penyedap rasa sckupx (me : masako sapi 3 bungkus); Lengkuas muda 2 buah ibu jari; Kunyit 1 buah ibu jari; Kencur 1 buah ibu jari; 1,5 ibu jari Jahe; Ketumbar halus (me: desaku 3 bungkus); Merica bubuk (me: ladaq 1 bungkus); 1/2 butir Pala; Jinten sckupx (me: 1 peres sendok makan); Kemiri 1/4 (sangrai dlu hingga kuning kecoklatan)

Rachelita @Lita280990

Banyuwangi

Seisi rumah pada sukak yg nmax rendang daging meskipun ini masakan khas padang,,,,padahal kluargaku madura asli😁. Masakan ini jd menu wajib tiap ada acara,,,wenaaaak

Lebih banyak

Rendang Daging made by me

Rachelita @Lita280990

Banyuwangi

Seisi rumah pada sukak yg nmax rendang daging meskipun ini masakan khas padang,,,,padahal kluargaku madura asli😁. Masakan ini jd menu wajib tiap ada acara,,,wenaaaak

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

1 kgDaging sapi yg fresh (me: bag.paha)
Santan kental (2 buah kelapa ukuran sedang)
Sereh 5 batang(geprek)
10-15 lembarDaun jeruk
Daun salam 5-7 lembar sckupx
15 butirCengkeh
Kayu manis sckupx (me : klo kecil2 5 batang)
Bumbu halus :
1/4 kgBawang putih
1/2 kgBawang merah
Lombok besar buang biji 1/2 kg(lebih banyak lebih cntik wrnax)
Lombok kecil sckupx (tergantung selera)
Gula pasir 2 peres sendok makan
1,5 onsGula merah
Garam sckupx
Penyedap rasa sckupx (me : masako sapi 3 bungkus)
Lengkuas muda 2 buah ibu jari
Kunyit 1 buah ibu jari
Kencur 1 buah ibu jari
1,5 ibu jariJahe
Ketumbar halus (me: desaku 3 bungkus)
Merica bubuk (me: ladaq 1 bungkus)
1/2 butirPala
Jinten sckupx (me: 1 peres sendok makan)
Kemiri 1/4 (sangrai dlu hingga kuning kecoklatan)

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Cuci bersih daging di air mengalir. Lalu potong2, ukuran sesuai selera. Me : daging 1 kg jdi 40 biji. Sisihkan terlebih dahulu
2

Cuci smua bumbu, tiriskan lalu haluskan hingga rata. Me : blender.
3

Tumis bumbu halus + sereh geprek+ daun jeruk+ daun salam hingga matang.
4

Masukkan daging aduk hingga rata sebentar lalu masukkan santan kental sekaligus.
5

Aduk sesekali saja biar daging tidak hancur. Masak dng api kecil agar bag.bawah tidk hangus. Tunggu hingga santan menyusut dan kluar minyaknya.
6

Angkat dan siap dsajikan dng taburan bawang goreng d atasx.
7

Selamat mencoba😊👍