Rendang Ayam

Name: Rendang Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam, cuci bersih, lumuri jeruk nipis & garam; 60 ml santan kental; 500 ml santan encer; 2 batang serai, memarkan; 4 lembar daun jeruk; Bumbu halus:; 1/2 ons cabai merah keriting; 5 rawit merah; 5 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 ruas jari kunyit; 1 ruas jari jahe; 2 ruas jari lengkuas; 3 butir kemiri; 3 buah cengkeh; 1/4 sdt : adas, lada, ketumbar, jinten; 1 butir kapulaga & pekak; secukupnya Garam; 1 sdt gula merah

Nona Prasetya @Nona_Neena

Depok

Lagi boseeeeen banget sama ayam goreng, jadinya direndang deh 😁

Lebih banyak

Rendang Ayam

Nona Prasetya @Nona_Neena

Depok

Lagi boseeeeen banget sama ayam goreng, jadinya direndang deh 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam, cuci bersih, lumuri jeruk nipis & garam
60 mlsantan kental
500 mlsantan encer
2 batangserai, memarkan
4 lembardaun jeruk
Bumbu halus:
1/2 onscabai merah keriting
5rawit merah
5 butirbawang merah
3 siungbawang putih
2 ruas jarikunyit
1 ruas jarijahe
2 ruas jarilengkuas
3 butirkemiri
3 buahcengkeh
1/4 sdt: adas, lada, ketumbar, jinten
1 butirkapulaga & pekak
secukupnyaGaram
1 sdtgula merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng ayam setengah matang, sisihkan
2

Tumis bumbu halus sebentar, tuang santan encer, masukkan serai & daun jeruk, biarkan mendidih, lalu masukkan ayam.
3

Setelah kuah mulai menyusut, masukkan santan kental, tambahkan garam & gula merah, koreksi rasa. Biarkan mendidih 5menit, angkat, sajikan.
4

Bila ingin rendang lebih kering, biarkan hingga kuah lebih tiris.