Simple Gyoza ala fe

Name: Simple Gyoza ala fe
Yield: 30 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 pak kulit gyoza / pangsit rebus bulat; 150 gr daging ayam/sapi giling; 50 gr daging udang cincang; 1 butir bawang bombay kecil cincang halus; 2 siung bawang putih cincang halus; 1 butir telur dikocok; 1 ikat daun kucai/2 lembar kol/ sawi putih iris halus; 1 cm jahe parut; 1 sdm tepung terigu / tapioka; 1 termos air panas untuk disiramkan ke gyoza nanti; 1 sdt minyak wijen untuk disiramkan sesudah gyoza matang; 1 sdt minyak wijen; 1 sdm kecap asin; 1 sdm saos tiram; 1 sdt gula; 1/4 sdt merica putih bubuk; Garam secukupnya (fe skip); 1 sdt cabe bubuk (fe pake boncabe); 1 sdt minyak wijen; 1 sdt gula / kecap manis; 1 cm jahe parut; 1 sdm shoyu (fe pake sushi soy sauce); 1 sdm air panas

CIA Febri @ciafebri

Bandung

#FestivalResepAsia
#Jepang
#Ayam
#fe
Source resep : Tintin Rayner & seriouseat.com.
Gyoza, atau yakigyoza, historynya berisi kol atau sawi putih, bawang putih, dicampur daging, kucai dibungkus kulit pangsit lalu dibakar diatas plat besi. Ciri khasnya pakai jahe, sebagai hidangan penghangat dimusim dingin di Jepang & sausnya kecap asin Jepang.
Tadinya gegaya mau bikin kulit sendiri 😅ternyata ga sempat2 bikin, mumpung ada kucai banyak & stok pangsit hayuklah bikin. Pilih kulit pangsit rebus yang lebih tipis dari kulit pangsit goreng. Klo aslinya gyoza pake sawi putih tapi mama & mion ga mau jadi pake kucai aja (mirip kuo tie jadinya).
Ternyata enak banget 😋😋tau gitu mah bikin dari dulu daripada beli mahal & dikit. Si Mion puasss sampe kekenyangan kali ini 🤣🤣 ikut bantuin mommy dari awal sd ngabisinnya 😘

Lebih banyak

Simple Gyoza ala fe

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

30 pcs

1 pakkulit gyoza / pangsit rebus bulat
150 grdaging ayam/sapi giling
50 grdaging udang cincang
1 butirbawang bombay kecil cincang halus
2 siungbawang putih cincang halus
1 butirtelur dikocok
1 ikatdaun kucai/2 lembar kol/ sawi putih iris halus
1 cmjahe parut
1 sdmtepung terigu / tapioka
1termos air panas untuk disiramkan ke gyoza nanti
1 sdtminyak wijen untuk disiramkan sesudah gyoza matang
Bumbu :
1 sdtminyak wijen
1 sdmkecap asin
1 sdmsaos tiram
1 sdtgula
1/4 sdtmerica putih bubuk
Garam secukupnya (fe skip)
Saus cocol :
1 sdtcabe bubuk (fe pake boncabe)
1 sdtminyak wijen
1 sdtgula / kecap manis
1 cmjahe parut
1 sdmshoyu (fe pake sushi soy sauce)
1 sdmair panas

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci & potong2 kucai. Campur semua bumbu dengan telur kocok, ayam & udang hingga tercampur rata.
2

Beri kucai sesuai selera. Berhubung mama & mion suka banget kucai jadi fe masukin semua. Masukkan 1 sdt penuh adonan di tengah pangsit. Oles putih telur di sisi pinggir dalam. Lipat. Rekatkan sisi pinggir rapat.
3

Lipat tekan puntir bagian atas. Oles sedikit minyak di teflon. Nyalakan api kecil. Tata gyoza dengan posisi berdiri.
4

Panggang sampai sisi bawahnya coklat lalu siram air 1/2 gelas. Pastikan seluruh bagian kulit tersiram air ya. Hati2 saat menyiram suka meledak2 sumringah minyak panasnya ketemu air 😁 lalu tutup segera.
5

Biarkan matang hingga air menyusut. Angkat. Siram dengan 1 sdt minyak wijen. Sajikan dengan saus cocolnya.
6

Saus cocol : campur semua bahan.