Creamy Sweet Corn with Sauteed Kale & Sweet Potato, topped with Sunny Side Egg
Panen jagung dan kale. Jadi yasudahlah, dimasak saja. Kebetulan memang lagi males masak nasi. Seporsi ini ya tinggal di hap saja semuanya, nutrisinya sudah balanced.
Sambal tomat itu sebenarnya sambalnya orang Mexico; Salsa Roja. Saya sudah punya simpanan setoples, tapi nanti saya jabar juga cara buatnya, karena cocok banget buat condiment apa aja, secara di rumah kami ngga pernah beli saus tomat botolan, jadinya apa-apa dicocol pake sambal tomat ini.
Creamy Sweet Corn with Sauteed Kale & Sweet Potato, topped with Sunny Side Egg
Panen jagung dan kale. Jadi yasudahlah, dimasak saja. Kebetulan memang lagi males masak nasi. Seporsi ini ya tinggal di hap saja semuanya, nutrisinya sudah balanced.
Sambal tomat itu sebenarnya sambalnya orang Mexico; Salsa Roja. Saya sudah punya simpanan setoples, tapi nanti saya jabar juga cara buatnya, karena cocok banget buat condiment apa aja, secara di rumah kami ngga pernah beli saus tomat botolan, jadinya apa-apa dicocol pake sambal tomat ini.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
CREAMY CORN ; Rebus jagung pipil di panci, tambahkan garam sedikit, sampai lunak. Setelah lunak, buang air rebusan, ganti dengan cooking cream. Rebus lagi. Tambahkan sepotong kecil kayu manis, gula, garam, kaldu & merica. Ketika cream sudah menyusut, matikan. Blender isi panci dengan hand blender, tidak perlu halus sekali.
- 2
SAUTEED KALE ; Sebelum dimasak, kale direndam dulu dengan air garam dan dipijat supaya daun agak lemas. Panaskan butter di wajan, masukkan bawang putih. Masukkan kale, tumis sampai layu, lalu tambahkan 2 sdm air, biarkan mengering. Setelah kering, masukkan potongan ubi. Lalu tambahkan gula, garam, merica & kaldu.
- 3
SAMBAL TOMAT / SALSA ROJA ; Rebus tomat besar, cabe, batang seledri, bawang putih dan bawang bombay sampai mendidih. Lalu pindahkan isi panci ke blender, tambahkan daun ketumbar, blender. Setelah itu tumis sebentar supaya wanginya keluar, tambahkan tomat cherry dan garam, gula, kaldu & merica sesuai selera. Setelah menyusut dan berminyak sedikit, matikan.
- 4
Hidangkan semua komponen di satu piring. Tambahkan telur ceplok sebagai side dish.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar