Mie Ayam Versi Dapur Ayuk

Name: Mie Ayam Versi Dapur Ayuk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam (pisahkan kulit,tulang daging nya); 1 kg Mie basah (mie keriting 2 bks); 2 ikat sawi (potong dan rebus); Bahan kuah :; 1 ltr air; 1 sdt Lada bubuk; secukupnya Garam dan penyedap; Bumbu ayam (utk toping) :; 2 cm kunyit; 2 cm jahe; 2 cm lengkuas; 2 btr kemiri (sangrai); 10 btr bawang merah; 5 btr bawang putih; 2 lmbr daun salam; 1 /2 sdt lada bubuk; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1 btg sereh agak besar(geprek); 1 sdm kecap asin; 3 sdm kecap manis (klo suka bs ditmbahin/dikurangi ssuai selera); Bahan minyak ayam :; 100 ml minyak goreng; Kulit ayam; 4 btr bawang putih (cincang halus); Condiment : bawang goreng,daun bawang,pentol,pangsit,sambal,j.nipis

Dapur Mama Krisna @cook_7568437

Udah 2 kali bikin mie ayam tapi kali ini baru rasa nya pas dilidah saya. Biasa nya kalo mau mkn mie ayam sllu beli tp skrg klo kpengen bikin sndiri aja karna uda bisa.yeeeee.....

Lebih banyak

Mie Ayam Versi Dapur Ayuk

Dapur Mama Krisna @cook_7568437

Udah 2 kali bikin mie ayam tapi kali ini baru rasa nya pas dilidah saya. Biasa nya kalo mau mkn mie ayam sllu beli tp skrg klo kpengen bikin sndiri aja karna uda bisa.yeeeee.....

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam (pisahkan kulit,tulang daging nya)
1 kgMie basah (mie keriting 2 bks)
2 ikatsawi (potong dan rebus)
Bahan kuah :
1 ltrair
1 sdtLada bubuk
secukupnyaGaram dan penyedap
Bumbu ayam (utk toping) :
2 cmkunyit
2 cmjahe
2 cmlengkuas
2 btrkemiri (sangrai)
10 btrbawang merah
5 btrbawang putih
2 lmbrdaun salam
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdtketumbar bubuk
1 btgsereh agak besar(geprek)
1 sdmkecap asin
3 sdmkecap manis (klo suka bs ditmbahin/dikurangi ssuai selera)
Bahan minyak ayam :
100 mlminyak goreng
Kulit ayam
4 btrbawang putih (cincang halus)
Condiment : bawang goreng,daun bawang,pentol,pangsit,sambal,j.nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat minyak ayam : panaskan minyak lalu goreng kulit ayam hingga kering,lalu angkat kulit ayam. Masukan lg bawang goreng yg sdh dicincang ke minyak panas td hingga kecoklatan,angkat. Sisihkan minyak ayam nya.
2

Buat kuah : Didihkan air lalu masukan tulang2 ayam hingga mendidih. matikan kompor dan saring. Didihkan kembali air kaldu nya tambahkan garam,penyedap,merica bubuk dan jg bawang putih goreng yg sisa bikin minyak ayam. Masak hingga keluar kaldu nya. Jgn lupa tes rasa nya yaa.
3

Buat toping : potong dadu daging ayam dan cuci bersih. haluskan kunyit,kemiri,bawang merah,bawang putih lalu tumis. Masukan jahe,lengkuas,lada bubuk,ketumbar bubuk,sereh,daun salam hingga matang. Lalu masukan ayam dan aduk rata hingga berubah warna nya. Masukan kecap manis dan kecap asin,garam dan penyedap. Tambahkan air kaldu secukupnya. Tes rasa,kalo sdh matang.angkat
4

Penyajian : tata mie rebus yg sdh dicampur minyak ayam,sawi rebus,toping ayam,daun bawang,bawang goreng,saos sambal,kecap,sambal dan j.nipis. Boleh mau ditambahin pelengkap nya,,sesuai selera masing2. selamat mencoba...!!

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Dapur Mama Krisna @cook_7568437

pada 18 Oktober 2018 02.21

semenjak saya gabung di cookpad wawasan saya ttg memasak semakin bertambah.Terima kasih cookpad dan terima kasih jg para cookpaders yg selalu memberikan ilmu ttg resep2 yg enak2 tentu nya.

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya