Soto Ayam Betawi

Name: Soto Ayam Betawi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Ayam; 1 butir Kelapa parut untuk santan; 2 bh Kentang uk.sedang; 2 bh Tomat; Kecap Manis; Bumbu Halus :; 8 siung Bawang Merah; 4 siung Bawang Putih; 1 ruas Kencur; Ketumbar (sangrai); Jinten (sangrai); 1/2 Biji pala (parut); Bumbu Geprek :; Lengkuas; Sereh; Daun salam; Daun jeruk; Pelengkap :; Emping / Kerupuk; Jeruk Limau; Daun bawang & Seledri (iris); Bawang goreng

Dapur Regina @dapurregina

Bekasi

Bisa pakai daging juga ya mom sesuai selera..

Lebih banyak

Soto Ayam Betawi

Dapur Regina @dapurregina

Bekasi

Bisa pakai daging juga ya mom sesuai selera..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grAyam
1 butirKelapa parut untuk santan
2 bhKentang uk.sedang
2 bhTomat
Kecap Manis
Bumbu Halus :
8 siungBawang Merah
4 siungBawang Putih
1 ruasKencur
Ketumbar (sangrai)
Jinten (sangrai)
1/2 Bijipala (parut)
Bumbu Geprek :
Lengkuas
Sereh
Daun salam
Daun jeruk
Pelengkap :
Emping / Kerupuk
Jeruk Limau
Daun bawang & Seledri (iris)
Bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, kemudian goreng tanpa bumbu. Setelah matang, suwir2 dan sisihkan. Tulang nya jangan dibuang.
2

Kupas kentang, cuci bersih dan potong dadu. Kemudian goreng. Sisihkan
3

Ambil santan dari 1 butir kelapa, masak dengan bumbu geprek. Aduk terus agar tidak pecah. sambil nunggu santan mendidih, Tumis Bumbu halus hingga harum, tambahkan kecap.
4

Kalau santan sudah mendidih, masukkan bumbu tumis yg sudah matang, aduk rata. Kecapnya sesuai selera ya mom. Tambahkan gula pasir, garam dan penyedap. Koreksi rasa sampai oke.
5

Masukkan sisa tulang ayam kedalam kuah soto agar lebih gurih
6

Tata ayam, kentang, irisan tomat, daun bawang seledri kemudian siram kuah soto dan taburi bawang goreng. Jangan lupa berikan perasan jeruk limau utk menambah kesegaran.