Rendang Ayam

Name: Rendang Ayam
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam, potong sesuai selera; 4 buah kentang, kupas dan potong; 200 ml santan kental; 1000 ml santan cair; 2 batang serai, geprek; 2 lmbr daun jeruk atau daun kunyit; 4 sdm asam jawa; kelapa parut, sangrai sampai harum dan kering; Bumbu Halus:; 10 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 ons cabe keriting; 1 sdm ketumbar; 3 cm jahe; 3 cm kunyit; 2 cm lengkuas; 2 sdm gula merah; 1 atau 2 sdm garam; 1 sdm gula

anastasiaeka @anastasiaeka

Rendang Ayam

anastasiaeka @anastasiaeka

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

6 porsi

1 ekorayam, potong sesuai selera
4 buahkentang, kupas dan potong
200 mlsantan kental
1000 mlsantan cair
2 batangserai, geprek
2 lmbrdaun jeruk atau daun kunyit
4 sdmasam jawa
kelapa parut, sangrai sampai harum dan kering
Bumbu Halus:
10 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1 onscabe keriting
1 sdmketumbar
3 cmjahe
3 cmkunyit
2 cmlengkuas
2 sdmgula merah
1atau 2 sdm garam
1 sdmgula

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Tumis bumbu halus sampai wangi dengan minyak yang panas. Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun kunyit.
2

Setelah harum dan telah berubah warna, masukkan ayam, aduk aduk rata.
3

Tambahkan 500ml santan cair, air asam jawa, dan kelapa parut. Masak sampai kental menyusut.
4

Tambahkan 500ml santan cair sisa dan masak sampai menyusut lagi. Aduk sekali sekali.
5

Terakhir masukkan santan kental, tambahkan kentang, masak sampai kental menyusut, koreksi rasa. Jika sudah matang, tuangkan sedikit minyak makan.