Goreng tahu dan tempe setengah kering. Cuci bersih ampela ati lalu rebus hingga air setengah habis lalu dinginkan dan potong dadu. Sisihkan..

Haluskan bumbu (bawang merah,bawang putih,ketumbar,cabe merah besar,kemiri) dan cabe rawit jika suka pedas. Haluskan dengan blender tambahkan 200ml air agar proses blender mudah.

Cuci jahe dan daun jeruk. Panaskan minyak tumis bumbu yg sudah halus masukkan jahe yg sudah dimemarkan dan daun jeruk tumis hingga matang dan harum..

Tambahkan air,tunggu hingga mendidih masukkan ampela ati,gula,garam dan penyedap rasa. Tunggu hingga mendidih lagi masukkan tahu dan tempe tambahkan kecap manis..

Masak hingga air menyusut dan bumbu mengental. Setelah matang bumbu mengental icip rasanya apabila dirasa sudah pas matikan kompor. Sambal goreng ampela ati tahu dan tempe siap dinikmati..

Tambahkan bawang merah goreng lebih mantab. Selamat mencoba..!!!