Cuci dan bersihkan dari isi perut ayam

Pisahkan kulit dan daging ayam melalui bagian belakang memggunakan bawang merah pada sela sela daging dan kulit

Patahkan sayap dan lengan dari paha ayam, kemudian keluarkan ayam dari kulit (seperti membuka kaos)

Pisahkan daging dari tulang ayam, perlakukan dan grinder daging bersama bubuk soup cream, telur, perlakukan roti, bawang merah, putih dan bombay hingga tercampur rata

Masukan adonan ayam pada papping bag (plastik segitiga)

Susun telur rebus pada dada (2) dan paha (2), kemudian masukan adonan hingga padat merata pada kulit ayam

Jahit kulit yang terbuka dengan benang jahit hingga tertutup rapat, kemudian ayam dikukus (steam) sambil dialasi wadah
Penjelasan :
1. Wadah dapat berupa apa saja yg sekira nya mampu berfungsi untuk mewadahi kaldu yang keluar saat ayam dikukus

Saat sudah matang (45 menit) ayam dipanggang dalam oven (20 menit) dan dioles dengan campuran saus tomat dan mentega yang ditambah kecap
Penjelasan :
1. Tahap ini bertujuan untuk mengurangi kadar air
2. mengeringkan permukaan kulit ayam
3. Mematangkan secara merata
4. Memberi rasa manis gurih

Susun ayam pada wadah, alasi dengan selada air (underliner), brokoli disekitaran ayam, pelengkap, saus dan garnish
Penjelasan :
Saus : (saute) tumis bawang bombay, tambahkan saus dan kaldu ayam sempurnakan rasa dengan lada dan garam

Ayam Kodok pun siap dihidangkan..