Model gendum palembang
Model gendum palembang ini salah satu kuliner khas palembang yang paling di sukai.. Khususnya paksu.. Aneh jg waktu tau dia gak suka model ikan sama tekwan.. Eeeh.. Rupanya yang di sukai model gendum yang ini😍😍 resep saya rekuk dari @civudtria yang sudah saya modifikasikan sedikit. Jazakillah khoir resepnya🤗
Model gendum palembang
Model gendum palembang ini salah satu kuliner khas palembang yang paling di sukai.. Khususnya paksu.. Aneh jg waktu tau dia gak suka model ikan sama tekwan.. Eeeh.. Rupanya yang di sukai model gendum yang ini😍😍 resep saya rekuk dari @civudtria yang sudah saya modifikasikan sedikit. Jazakillah khoir resepnya🤗
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus daging tetelan sapi sebentar aja -+ 5menit.. Diamkan -+ 30 menit. Setelah 30 menit buang airnya Sisihkan.
- 2
Semua bumbu bahan kuah di haluskan dengan blender sampai halus.
- 3
Tumis bumbu halus tadi sampai harum.. Masukkan daging tetelan sapi tadi, kecap asin dan manis kemudian aduk aduk sampai agak kering, kasih air secukupny masak sampai daging agak lembut. Angkat.
- 4
Rebus air satu panci / secukupnya sampai mendidih, kemudian masukkan bumbu yang telah di tumis tadi, rebus sampai daging empuk, tes rasa. Terakhir taburkan daun bawang. Aduk sebentar, matikan api kompor.
- 5
Pembuatan bahan roti gendum :
Pertama kita aktifkan dulu ragi dengan 100 ml air, 1 sdt gula pasir. Diamkan -+ 5 menit atau sampai berbusa. Sisihkan.
- 6
Siapkan bahan tepung, masukkan ragi yg telah di aktifkan tadi, aduk sebentar tambahkan telur dan air aduk sampai setengah kalis, setelah itu masukkan garam dan minyak sayur ulen kembali terakhir masukkan tepung tapioka/sagu. Uleni sampai agak kalis.
- 7
Setelah adonan agak kalis, bentuk bulat tutup adonan dengan plastik diamkan -+ 30 menit.
- 8
Setelah 30 menit, kempiskan adonan, timbang sesuai selera saya -+45 gram. Bentuk bulat bulat semua adonan sampai habis.
- 9
Kemudian goreng adonan roti gendum ya g telah di bulatkan tadi, di mulai dari yang pertama kali di bentuk dan selanjutnya.. Sampai adonan habis.
- 10
Goreng adonan dengan cara di siram siram atas nya biar berbentuk bulat,
- 11
Setelah semua di goreng, potong² sesuai selera, tata di mangkuk kasih bihun, timun, seledri dan bawang goreng.
- 12
Kemudian siram dengan kuah yang sudah hangat tadi.
Note : siram kuah nya jangan pas mendidih yaa. Karna rotinya cepet mekar kalau di siram dengan air mendidih. - 13
Siap di santap
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)