Soto Ayam Ambengan
Salah satu masakan kesukaan papa nih, Soto Ambengan. Khas dengan poyah dan kuahnya yang kuning dan agak kental. Semakin tambahkan banyak poyah, kuahnya akan lebih kental. Pas banget apalagi lagi sering mendung hujan. Hujan-hujan makan semangkuk soto panas. Di Yogyakarta, enggak banyak yang jual Soto Ambengan. Jadi harus bikin sendiri deh kalau lagi ngidam soto berkuah kuning dan kental. Dan juga banyak dari kita mengira makan soto itu pasti sehat. Ternyata kita tidak tahu daging atau ayam juga minyak apa yang direbus dalam kuah soto. Jadi bikin sendiri dijamin lebih sehat. Apalagi kalau kita pakai ayam kampung. Kuahnya pasti lebih gurih 👍🏻
Soto Ayam Ambengan
Salah satu masakan kesukaan papa nih, Soto Ambengan. Khas dengan poyah dan kuahnya yang kuning dan agak kental. Semakin tambahkan banyak poyah, kuahnya akan lebih kental. Pas banget apalagi lagi sering mendung hujan. Hujan-hujan makan semangkuk soto panas. Di Yogyakarta, enggak banyak yang jual Soto Ambengan. Jadi harus bikin sendiri deh kalau lagi ngidam soto berkuah kuning dan kental. Dan juga banyak dari kita mengira makan soto itu pasti sehat. Ternyata kita tidak tahu daging atau ayam juga minyak apa yang direbus dalam kuah soto. Jadi bikin sendiri dijamin lebih sehat. Apalagi kalau kita pakai ayam kampung. Kuahnya pasti lebih gurih 👍🏻
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
– Rebus dada ayam dengan sedikit garam, serai dan daun jeruk. Masak dengan api kecil hingga setengah matang.
– Sambil menunggu kita bisa mempersiapkan bahan pelengkap.
– Tumis bumbu halus hingga matang dan tambahkan dalam rebusan kaldu.
– Bumbuhi dengan garam, gula, merica, kaldu bubuk dan bawang putih goreng. Masak hingga daging empuk. Koreksi rasa.
– Tiriskan daging. Goreng dan biarkan dingin. Setelah dingin, jangan disuwir tetapi potong serong tipis. - 2
– Untuk penyajian, susun soon di atas mangkuk bersama ayam, telur rebus, taburan daun bawang, daun seledri, bawang goreng dan poyah. Sajikan selagi panas dengan perkedel, sambal, jeruk nipis, poyah, nasi putih dan kerupuk.
Untuk 6 porsi
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar