Soto Ayam

Name: Soto Ayam
Yield: 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 butir bawang putih; 4 butir bawang merah; 1 sdt merica atau lada; 1 ruas jari kunyit; 1,5 ruas jari jahe; 1 ruas jari lengkuas; 4 buah serai; 3 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 2 ikat daun bawang; 3 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1/2 sendok makan ketumbar; 1 sdt garam; 1/2 ruas jari kunyit dan jahe; secukupnya Garam; 6 buah rawit merah rebus; 1/2 kg Daging ayam; 1/4 kg mie sohun; 3 buah kentang goreng iris tipis; 1/2 bagian kol; Secukupnya Daun bawang dan seledri; 2 buah jeruk nipis; Kecap manis; 3 butir Telur rebus; Bisa juga tempe goreng; Keripik kentang goreng

Aditya S @aditsamba

Pekanbaru

Makanan yang identik dengan warna agak kuning, memiliki rasa kaldu yang sangat terasa di lidah dan harum jeruk nipis. yang pasti kalau kita sudah sekali mencobanya terasa segar dan sangat cocok untuk lidah orang Indonesia

Lebih banyak

Soto Ayam

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4-5 porsi

Bumbu Soto
6 butirbawang putih
4 butirbawang merah
1 sdtmerica atau lada
1 ruas jarikunyit
1,5 ruas jarijahe
1 ruas jarilengkuas
4 buahserai
3 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
2 ikatdaun bawang
Bumbu Ayam Suir
3 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1/2 sendok makanketumbar
1 sdtgaram
1/2 ruas jarikunyit dan jahe
secukupnyaGaram
Sambal
6 buahrawit merah rebus
Bumbu tabur
1/2 kgDaging ayam
1/4 kgmie sohun
3 buahkentang goreng iris tipis
1/2 bagiankol
SecukupnyaDaun bawang dan seledri
2 buahjeruk nipis
Kecap manis
3 butirTelur rebus
Bisa juga tempe goreng
Keripik kentang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan panci, isi dengan air secukupnya, Masukan sepotong ayam rebus untuk kuah kaldu hingga mendidih.
2

Siapkan bumbu soto, uleg atau blender Lada, bawang merah, bawang putih, lada, garam, kunyit. Memarkan serai, jahe, lengkuas. Siapkan wajan dan minyak untuk memasak, masukan semua bumbu soto jangan lupa masukan daun jeruk dan daun bawang. Masak hingga harum, masukan ke dalam air kaldu tadi. Silahkan di rasa jika kurang garam dan bumbu lain.Masak hingga mateng
3

Blender semua bumbu ayam suir, bumbui sisa ayam dan goreng untuk membuat ayam suir
4

Bumbu tabur. Rebus soun hingga lunak, sisihkan. Iris tipis kentang dan goreng sisihkan. Iris daun bawang dan seledri, siapkan bawang goreng. Masukan dalam mangkok, tambahkan ayam suir
5

Siram dengan kuah soto, tambahkan sambal sesuai selera masing masing dengan potongan jeruk.