🐙 Marinasi cumi cincin dengan bumbu selama 5 menit.

🥕 Didihkan air. Rebus wortel selama 2-3 menit. Matikan api. Diamkan sampai suhu turun. Rendam sebentar dalam air dingin sebelum dikemas / disajikan.

🐙 Panaskan penggorengan. Panaskan minyak kira kira cukup untuk menenggelamkan seluruh cumi. Pastikan minyak sudah benar benar panas, baru masukkan cumi.

Goreng cumi selama 3 menit. Angkat dan hapus sisa minyak yang menempel dengan tisu dapur. Sisihkan.

Sisihkan sisa minyak goreng. Masukkan bawang bombay. Tumis sampai wangi dan mulai layu.

Tambahkan irisan cabai, daun jeruk, irisan jeruk, sisa rosemary. Aduk sampai wangi.

Masukkan nanas. Aduk rata. Tambahkan minyak wijen dan lada putih. Tumis sampai nanas agak terbakar di luarnya.

Masukkan cumi dan perasan lemon. Aduk dan koreksi rasa. Besarkan api sebentar sambil terus diaduk supaya cumi sedikit terbakar di luar.

Kecilkan api. Bubuhi sedikit garam. Aduk dan sesuaikan rasa. Matikan api. Tutup.

Sajikan dengan nasi hangat dan sayuran segar serta potongan wortel rebus.