Soto Banjar Kalsel

Name: Soto Banjar Kalsel
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram ayam potong 2; Cekeran dan sayap untuk kaldu; bumbu soto; 15 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 1 ruas jahe; secukupnya Ladaku; 1 batang daun bawang; Wortel; Bungkus pada kain kapulaga, kembang sisir, cengkeh dan kayu manis; Daun sledri; bahan perkedel; 4 buah kentang; 4 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; sedikit Ladaku; Daun sledri ambil daunnya saja; bumbu ayam; Bawang putih; Garam; Bahan pelengkap; Lontong; Telur rebus; Bawang goreng; Sambal; Soun

Rasya Athaya @cook_2662885

Batu Sopang, Kaltim

Kangen menu masakan mama tiap idul fitri. Berhubung lumayan jauh dari mama jadilah masak sendiri. Masakan mama memang bikin kangen yaa bun 😊😊

Lebih banyak

Soto Banjar Kalsel

Rasya Athaya @cook_2662885

Batu Sopang, Kaltim

Kangen menu masakan mama tiap idul fitri. Berhubung lumayan jauh dari mama jadilah masak sendiri. Masakan mama memang bikin kangen yaa bun 😊😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 gramayam potong 2
Cekeran dan sayap untuk kaldu
bumbu soto
15 siungbawang merah
7 siungbawang putih
1 ruasjahe
secukupnyaLadaku
1 batangdaun bawang
Wortel
Bungkus pada kain kapulaga, kembang sisir, cengkeh dan kayu manis
Daun sledri
bahan perkedel
4 buahkentang
4 siungbawang putih
6 siungbawang merah
sedikitLadaku
Daun sledri ambil daunnya saja
bumbu ayam
Bawang putih
Garam
Bahan pelengkap
Lontong
Telur rebus
Bawang goreng
Sambal
Soun

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, cekeran dan sayap. Sisihkan cekeran dan sayap.
2

Rebus ayam dengan garam dan bawang putih digeprek sampai matang angkat, tunggu dingin kemudian suwir2.
3

Rebus sayap dan cekeran dipanci lain untuk kuah soto.
4

Haluskan bumbu soto bawang merah dan bawang putih, jahe dan merica kemudian goreng bumbu hingga matang,Lalu campurkan ke rebusan sayap dan ceker. Jangan lupa masukan rempah bungkusan didalam kain td ke dalam panci kuah soto.
5

Potong2 daun bawang kemudian masukan ke dalam panci kuah soto. Beri garam, gula dan penyedap koreksi rasa angkat jika matang
6

Cara buat perkedel.. Kupas kentang, cuci bersih, rebus dan haluskan.
7

Haluskan bumbu kentang lalu campur dgn kentang halus, bentuk bulat pipih kemudian goreng dgn dibaluri telur yg dikocok lepas sampai matang.
8

Rendam soun, sembari menunggu soun potong korek wortel dan potong2 daun sledri.rebus wortel sebentar kemudian campurkan pada soun beserta daun sledri jika soun sdh lembek.
9

Soto banjar siap disajikan.