Tinutuan (Bubur Manado) Original Komplit

Name: Tinutuan (Bubur Manado) Original Komplit
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 cup beras; 1 buah jagung manis (sisir/iris); 3 buah Ubi jalar/singkong (kupas potong kecil); 1/2 bagian Labu kuning (kupas potong kecil); 2 batang serai (geprek); 1 lembar daun kunyit; 1 lembar daun pandan; 1 lembar daun jeruk; secukupnya Air; 2 ikat kangkung; 1 ikat bayam merah; 1 ikat sayur gedi; 5 butir bawang putih; 2 butir bawang merah; 1 butir kemiri; 1 sdt lada bubuk; Mie basah/rebus (optional); Batang bawang iris halus; Seledri iris halus; Daun kemangi (siangi); Bawang goreng; Dabu2 kepala ikan/sambal roa; Tahu goreng/rebus; Telur rebus

Noviasih Kadek Novi @kd_novi

Kotamobagu

Tinutuan merupakan makanan khas Manado berbahan dasar bubur dgn campuran berbagai sayuran. Jika anda mencari tinutuan di restoran Manado, maka yg didapat hanya bubur+secuil sayuran. Padahal di daerah asalnya sendiri tinutuan lebih kaya akan sayuran dan bahan lain. Penasaran??? Cuzz..

Lebih banyak

Tinutuan (Bubur Manado) Original Komplit

Noviasih Kadek Novi @kd_novi

Kotamobagu

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

10 porsi

Bahan Bubur
1 cupberas
1 buahjagung manis (sisir/iris)
3 buahUbi jalar/singkong (kupas potong kecil)
1/2 bagianLabu kuning (kupas potong kecil)
2 batangserai (geprek)
1 lembardaun kunyit
1 lembardaun pandan
1 lembardaun jeruk
secukupnyaAir
Bahan sayur
2 ikatkangkung
1 ikatbayam merah
1 ikatsayur gedi
Bumbu halus
5 butirbawang putih
2 butirbawang merah
1 butirkemiri
1 sdtlada bubuk
Bahan pelengkap
Mie basah/rebus (optional)
Batangbawang iris halus
Seledri iris halus
Daun kemangi (siangi)
Bawang goreng
Dabu2 kepala ikan/sambal roa
Tahu goreng/rebus
Telur rebus

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Bubur : cuci semua bahan bubur, masukkan ke dalam panci. Tambahkan air secukupnya. Rebus hingga semua bahan matang dan kental. Rajin2 diaduk agar bawahnya tdk hangus ya..
2

Sambil menunggu bubur matang, siapkan bumbu halus dan bahan pelengkap. Bahan bumbu halus diuleg lalu tumis hingga harum. Angkat dan sisihkan. Oya bumbu halus ini jika ditambah air bisa jg menjadi bahan kuah/kaldunya.
3

Bahan sayuran : iris semua sayuran, kecuali gedi karena agak lengket berlendir sebaiknya diiris saat akan dimasak
4

Jika mau dicampur sekalian, masukkan semua bahan sayur dan bumbu halus ke dalam bubur dlm keadaan mendidih. Aduk2, tambahkan garam dan penyedap. Koreksi rasa. Sajikan dgn bahan pelengkap
5

Jika ingin mencampur sebagian atau porsi sesuai selera : siapkan wajan, didihkan segelas air, masukkan bahan sayur secukupnya. Jika sdh layu tambahkan bubur, sejumput bumbu halus, garam, penyedap. Aduk2 hingga sayur matang, koreksi rasa. Sajikan dengan bahan pelengkap.
6

Bahan bubur yg tdk habis msh bisa disimpan di kulkas hingga 3 hari. Selamat mencoba