Mie ayam kental manis

Name: Mie ayam kental manis
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 bungkus Mie pipih cap burung dara; 1/2 kg daging ayam (dada) potong dadu kecil dan cuci bersih; 12 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 2 buah kemiri; 2 ruas kunyit; secukupnya jahe; secukupnya jinten; secukupnya ketumbar; secukupnya lengkuas digeprek; 6 lembar daun jeruk; 1/2 buah bawang bombay iris memanjang; 5 buah bawang pre iris kasar; 2 buah cengkeh; 1 buah kayu manis; secukupnya tulang ayam utk kuah; secukupnya garam; kuah :; 4 siung bwg merah haluskan; 5 siung bwg putih haluskan; garam; merica; secukupnya saos tiram; secukupnya saos raja rasa; 20 buah pentol; 2 ikat sawi (potong dan cuci bersih); secukupnya air; 2 bungkus kulit pangsit (potong dadu dan goreng); sambal :; 30 buah cabe rawit , direbus dan diulek beri garam

Norma @Norm_Sby17

Surabaya

Resep diambil dari google, diaplikasikan sama my aunty dg sedikit dimodif dan ini pertama kalinya aku berhasil masak .. hehehe

Lebih banyak

Mie ayam kental manis

Norma @Norm_Sby17

Surabaya

Resep diambil dari google, diaplikasikan sama my aunty dg sedikit dimodif dan ini pertama kalinya aku berhasil masak .. hehehe

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

50 menit

8 porsi

2 bungkusMie pipih cap burung dara
1/2 kgdaging ayam (dada) potong dadu kecil dan cuci bersih
12 siungbawang putih
8 siungbawang merah
2 buahkemiri
2 ruaskunyit
secukupnyajahe
secukupnyajinten
secukupnyaketumbar
secukupnyalengkuas digeprek
6 lembardaun jeruk
1/2 buahbawang bombay iris memanjang
5 buahbawang pre iris kasar
2 buahcengkeh
1 buahkayu manis
secukupnyatulang ayam utk kuah
secukupnyagaram
kuah :
4 siungbwg merah haluskan
5 siungbwg putih haluskan
garam
merica
secukupnyasaos tiram
secukupnyasaos raja rasa
20 buahpentol
2 ikatsawi (potong dan cuci bersih)
secukupnyaair
2 bungkuskulit pangsit (potong dadu dan goreng)
sambal :
30 buahcabe rawit , direbus dan diulek beri garam

Tersimpan

Cara Membuat

50 menit

1

Bumbu ayam : haluskan/uleg bwg merah, putih, kunyit, kemiri, jahe, jinten, ketumbar, garam.
2

Tumis no.1 dan masukkan bwg pre, bombay, lengkuas geprek, kayu manis, cengkeh dan daun jeruk. Tumis sampai harum dan matang.
3

Masukkan ayam, orak arik dengan bumbu, tunggu beberapa saat kemudian masukkan air, saos tiram, saos raja rasa. Biarkan ayam matang dan air menyusut. Koreksi rasa
4

Kuah : didihkan air, masukkan bumbu kuah, tulang ayam, pentol, merica, saos tiram, dan saos raja rasa. Masak sampai mendidih. (Koreksi rasa)
5

Didihkan air, masukkan mie (jgn terlalu matang) dan tiriskan
6

Didihkan air, masukkan sawi (jgn terlalu matang agar tidak lembek). Tiriskan.
7

Penyajian : taruh mie di mangkok, bumbu ayam kental manis, sawi, pentol, siram dg kuah, keripik pangsit dan beri sambal.