Spicy Korean eggplant mapo (terong mapo)

Name: Spicy Korean eggplant mapo (terong mapo)
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah terong; 1 batang daun bawang diiris tipis; 1/2 bawang bombai dicincang; 100 gr daging cincang (pork/ayam/sapi); 1 sdt mirin; 1/4 sdt garam himalaya; 1 sdt bawang putih dicincang; lada hitam; 1 sdm cabe bubuk korea (gochugaru); 1 sdm pasta cabe korea (gochujang); 1 sdm soy sauce; 1 sdt saos tiram; 1 sdt gula(sejumput sweetener); 1 sdt maizena (atau tepung keto) dilarutkan 1sdt air; 1-1.5 cup air

Devia Kurniati Setiawan @deviarainbow

Bandung

Biasanya pakai tahu...kali ini nyoba pakai terong...enak lho dan banyak vitamin tentu nya...

Lebih banyak

Spicy Korean eggplant mapo (terong mapo)

Devia Kurniati Setiawan @deviarainbow

Bandung

Biasanya pakai tahu...kali ini nyoba pakai terong...enak lho dan banyak vitamin tentu nya...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 porsi

1 buahterong
1 batangdaun bawang diiris tipis
1/2bawang bombai dicincang
100 grdaging cincang (pork/ayam/sapi)
Bahan bumbu rendam daging
1 sdtmirin
1/4 sdtgaram himalaya
1 sdtbawang putih dicincang
lada hitam
Bahan bumbu
1 sdmcabe bubuk korea (gochugaru)
1 sdmpasta cabe korea (gochujang)
1 sdmsoy sauce
1 sdtsaos tiram
1 sdtgula(sejumput sweetener)
1 sdtmaizena (atau tepung keto) dilarutkan 1sdt air
1-1.5 cupair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Beri bumbu pada daging cincang. Aduk rata.Sisihkan
2

Masukkan bumbu beri air lalu aduk rata.lalu masukkan terong. Tes rasa
3

Terong dibagi 4 lalu potong2
4

Tumis terong tanpa menggunakan minyak sampai layu kecoklatan.angkat dan sisihkan.
5

Tumis bawang bombai dan daun bawang sampai harum. Lalu masukkan daging cincang. Aduk sampai rata dan daging berubah warna.
6

Masukkan cairan maizena/t.keto lalu aduk2 sampai mendidih. Sajikan segera dengan nasi hangat. Hmmmm enakkk