Mie Ayam Pangsit Goreng

Name: Mie Ayam Pangsit Goreng
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan untuk kuah mie ayam:; 1,5 liter Air; Secukupnya Tulang ayam (dagingnya dipakai untuk topping ayam); 1 sdt Garam; 1/2 sdt Merica; 1 batang Daun bawang (iris tipis, untuk ditabur di akhir); Bahan untuk topping ayam:; 3 sdm Minyak goreng; 1/2 ekor Ayam (potong kecil2); 1 sdm Minyak wijen; 5 sdm Kecap manis; 1 sdm Kecap asin; 2 sdm Saus tiram; 1 batang Serai; 2 lembar Daun salam; 4 lembar Daun jeruk; 100 ml Kuah kaldu (kuah mie ayam); Bumbu halus:; 6 siung Bawang merah; 4 siung Bawang putih; 1 sdm Ketumbar; 2 butir Kemiri; 1 ruas Jahe; 1 ruas Kunyit; 1/2 sdt Garam; Bahan lainnya:; 2 bungkus Mie telur (saya pakai mie telur cap 3 ayam yg bungkusnya kuning, rebus sebentar sesaat sebelum penyajian); 10 lembar Kulit pangsit (saya potong persegi 6 bagian lalu digoreng); 1 ikat Sawi (potong2, lalu rebus sebentar sesaat sebelum penyajian); sesuai selera Saus tomat, sambal dan kecap

Farah Qubayla @qubayy

Banjarbaru, Kalimantan Selatan

Salah satu makanan paling favorit saya ya mie ayam. Cuma kok saya heran baru sekarang2 ini mau coba masak sendiri. Biasanya beli terus hehehe. Kemarin pas masih di Rusia udah sukses masak sekali tapi gak sempat didokumentasikan trus lupa. Nah kali ini saya masak lagi dan resepnya terinspirasi dari resep mbak Gina Arshita yg nama resepnya "Mie Ayam Ceker", dimasaknya dengan sedikit modifikasi menyesuaikan selera saya sendiri. Kalau ada yg pengen bikin mie ayam, boleh dicoba loh. Simpel banget bikinnya. 😊😊😊

- Tanpa MSG -

Lebih banyak

Mie Ayam Pangsit Goreng

Farah Qubayla @qubayy

Banjarbaru, Kalimantan Selatan

- Tanpa MSG -

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

5 porsi

Bahan untuk kuah mie ayam:
1,5 literAir
SecukupnyaTulang ayam (dagingnya dipakai untuk topping ayam)
1 sdtGaram
1/2 sdtMerica
1 batangDaun bawang (iris tipis, untuk ditabur di akhir)
Bahan untuk topping ayam:
3 sdmMinyak goreng
1/2 ekorAyam (potong kecil2)
1 sdmMinyak wijen
5 sdmKecap manis
1 sdmKecap asin
2 sdmSaus tiram
1 batangSerai
2 lembarDaun salam
4 lembarDaun jeruk
100 mlKuah kaldu (kuah mie ayam)
Bumbu halus:
6 siungBawang merah
4 siungBawang putih
1 sdmKetumbar
2 butirKemiri
1 ruasJahe
1 ruasKunyit
1/2 sdtGaram
Bahan lainnya:
2 bungkusMie telur (saya pakai mie telur cap 3 ayam yg bungkusnya kuning, rebus sebentar sesaat sebelum penyajian)
10 lembarKulit pangsit (saya potong persegi 6 bagian lalu digoreng)
1 ikatSawi (potong2, lalu rebus sebentar sesaat sebelum penyajian)
sesuai seleraSaus tomat, sambal dan kecap

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Untuk membuat kuah mie ayam, campurkan semua bahan untuk kuah ke dalam panci kecuali daun bawang. Rebus hingga airnya berkurang 1/4-nya. Cicipi, koreksi rasa.
2

Jika sudah pas, tambahkan potongan daun bawang. Matikan api. Tulang ayamnya bisa dibiarkan di dalam kuah atau disisihkan.
3

Untuk topping ayam, panaskan 3 sdm minyak. Lalu tumis potongan ayam hingga berubah warna.
4

Masukkan bumbu halus. Tumis hingga wangi.
5

Lalu tambahkan 1 batang serai, daun salam dan daun jeruk. Masak sebentar.
6

Tuangkan beberapa sendok sayur kuah kaldu yg sebelumnya sudah dibuat. Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram dan 1 sdm minyak wijen.
7

Masak hingga semua meresap. Disini saya tidak menambakan garam lagi. Cicipi & koreksi rasa.
8

Untuk penyajian, rebus mie dan sawi. Goreng pangsit lalu hidangkan.
9

Udah lah pokoknya jauh lebih baik bikin sendiri daripada beli diluar. Gampang banget iniii 😊😊
10

Dimakan polosan begini aja udah nikmat lagi apalagi kalau ada sambel 💞💞
11

Kalau tertarik, silahkan mencoba resepnyaaa 😘😘