Alyaa Mohsen

دقيق أبيض • لبن زبادي بدرجة حرارة المطبخ • بيضة بدرجة حرارة المطبخ • سكر • خميرة فورية • ملح • كربونات الصوديوم(بيكنج صودا) • زيت زيتون • ماء دافئ

دقيق أبيض فاخر • بيكنج باودر • بيكربونات الصوديوم • ملح • بيضتان حجم متوسط بدرجة حرارة المطبخ • فانيليا صغيرة • برش حبة ليمون حامض • سكر • عسل • مخيض اللبن(عبارة عن كوب حليب سائل بدرجة حرارة المطبخ+1 ملعقة كبيرة خل أو ليمون) • زيت زيتون • عصير ليمون(حامض) •

عدس بني مغسول ومنقوع • ماء لسلق العدس • تمر هند • ماء ساخن لنقع التمر هند • كزبرة خضره مفرومة • بصل متوسطة الحجم مقطعه شرائح • ثوم مهروس • زيت زيتون • كمون • ‎ملح حسب الرغبة • دقيق أبيض • من الملح •

شواء حجم كبير • دجاج بعظم أو يمكن استخدام قطعة الصدر • بطاطس كبيرة مقطّعة مع القشر إلى قطع كبيرة • جزر مقطّعة إلى قطع كبيرة • فلفل أخضر مقطّعة إلى قطع كبيرة • بصل حجم صغير مقشّرة • ثوم مقشّرة • بهارات حب: • غار • قرفة • هال • قرنفل •

أو 4 ملاعق زيت زيتون • بصل كبيرة مفرومة ناعم • يد شبت(شبنت) أخضر مفروم ناعم • جزر مبشور • بطاطس متوسطة الحجم مبشورة • كركم • كمون • فلفل أسود • ملح حسب الرغبة • من 3 إلى 4 أكواب ماء أو مرق لحم أو مرق دجاج • عصير نصف حبة ليمون حامض او حسب الرغبة

باذنجانة متوسطة الحجم مشوية على الغاز أو الفحم • فلفل أخضر مفرومة ناعم • طماطم مفرومة ناعم • ثوم مهروس • زيت زيتون • دبس رمان حسب الرغبة • ملح وليمون حسب الرغبة • من البقدونس المفروم حسب الرغبة • زيت زيتون للوجه

لبن زبادي بلدي أو يوناني • زيت زيتون • يد شبت (بسباس او شومر) أخضر مفروم ناعم • خيار كبيرة مبشورة خشن ومعصورة من السوائل بشكل جيد • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة • ثوم مهروس • عصير ليمون

زيت زيتون • بصل مفرومة ناعم • ثوم مفروم ناعم • زنجبيل مفروم ناعم • من حبوب الماش منظّف ومغسول • ماء أو مرق (دجاج/أولحم/أوخضار) • ملح • كمون • كاري • كزبرة ناشفة • فلفل أسود • عصير ليمون حسب الرغبة •

(1/2 كوب) فريكة مغسولة ومطبوخة • طماطم كبيرة مفرومة ناعم • رمان حامض • بقدونس مفروم ناعم • ملح • دبس الفلفل(معجون فلفل حار)أو يمكن رشة شطة حارة مجفّفة • عصير حبة ليمون(حامض) • زيت زيتون • بصل مفرومة ناعم

خل تفاح • زيت زيتون بِكر اكسترا • دبس الرمان • نعناع مجفّف • سماق بلدي • ملح حسب الرغبة

صدر دجاج بين 600 و700 غ مقطّع لقطع متوسطة الحجم • لبن (زبادي) • زيت نباتي • محلول الزعفران أو ملعقة شاي زعفران مخلوطة مع ملعقتين ماء • ملح أو حسب الرغبة • كركم • فلفل أسود • بهار دجاج أبيض (اختياري) • بصل صغيرة مبشورة ناعم • ثوم مهروس • زبدة مذابة • زيت نباتي •

خس ماعدا الأوراق الخضراء فقط اللب • توست أو خبز افرنجي أو كيس توست محمّص جاهز (صن بايتس) • زيت زيتون • ملح وفلفل • مايونيز • خردل • جبن بارميزان مبشور • ثوم مهروس • عصير ليمون (حامض) • صدر دجاج • زيت زيتون • عسل •

دقيق أبيض • سميد ناعم • ماء فاتر مايعادل(2/1 نصف+8/1 كوب ماء) • زيت نباتي مايعادل 3/1 ثلث كوب • خميرة فورية(2/1 نصف ملعقة صغيرة) • سكر(2/1 نصف ملعقة صغيرة) • ملح • حليب مجفّف • يانسون مطحون أو يانسون حب حسب المتوفر • قطر بارد مجهّز مسبقاً(شيرة)

دقيق أبيض • ملح • زيت نباتي • و4/1 كوب وربع ماء دافئ أو حسب الحاجة • سكر • خميرة جافة • زيت زيتون لدهن الوجه • سبانخ مفروم • بصل مفروم ناعم • دبس الرمان • ليمون • زيت زيتون •

جوز • بقسماط • بصل أو بصلة صغيرة • دبس فليفلة حلوة (معجون الفلفل الحلو) • فلفل أحمر حار مجفّف صغير • دبس رمان • طحينة(راشي) • كمون • (0.33 كوب)ثلث كوب زيت زيتون • شطة مطحونة • ملح • سكر •

برغل أسمر أو أبيض ناعم أو كوب أسمر وكوب أبيض حسب الرغبة والمتوفر • ماء مغلي • لحمة هبرة مفرومة ناعمة • نعناع مجفّف • بهار كبة • كمون • ملح أو حسب الرغبة • بصلة متوسطة الحجم مبشورة ناعم • لحمة هبرة مفرومة خشن • بصل حجم كبير • ملح حسب الرغبة • قرفة •

فول مسلوق صغير الحبة 250 غ • عصير نصف حبة ليمون حامض • زيت زيتون • ثوم مهروس • ملح • قليل من الماء • زيت زيتون للوجه • للتزيين: • بقدونس • طحينة • طماطم حسب الرغبة والذوق

دقيق أبيض • خميرة فورية • سكر • ملح • زيت زيتون • ماء دافئ أو حسب الحاجة • بقلة (ضمّة أو جرزة) كبيرة الحجم • بصل مفروم ناعم • ملح • سماق • دبس رمان • زيت زيتون •

خبز عربي • باذنجان مقطّع مكعبات • و2/1 نصف لبن زبادي • طحينة(راشي) • ثوم مهروس • عصير ليمون حامض • من الملح • للتزيين: مكعبات باذنجان صغيرة مقلية • بقدونس مفروم • مكسّرات محمّصة حسب الرغبة • مربعات خبز صغيرة مقلية

لحم غنم مفروم ناعم مع دهن • حمّص مسلوق يفضّل حمّص حبة صغيرة(شامي) • بصل كبيرة مبشورة • دقيق الحمّص أو دقيق أبيض حسب المتوفر • ملح • كركم • كمون • بهار مشكل(سبع بهارات) • يد من البقدونس المفروم