Nurul Akmal Mohamad Yusoff

biji terung panjang saya belah dua dan potong empat • daging kisar • bawang putih dicincang halus • inci halia dicincang halus • biji cili merah dipotong • sudu besar kepingan cili(chilli flakes) • bawang dipotong halus • sudu kecil garam • sudu kecil gula • sudu besar tepung jagung dicampurkan dengan sedikit air(jika perlu untuk pekatkan kuah) • Bahan-bahan untuk sos • sudu besar kicap cair •

peket sayur Green Dragon dipotong • peket cendawan tiram dipotong • biji bawang merah dihiris • bawang putih dihiris • sudu lada hitam ditumbuk • sudu besar sos tiram • sudu garam jika perlu

Sebiji jagung, ambil isinya sahaja • biji bawang merah dihiris halus • tepung gandum • Setengah batang lobak merah dihiris halus • biji telur • air • air panas • garam halus

biji terung bulat dibelah 4 • biji bawang merah* • bawang putih* • Setengah genggam ikan bilis* • biji cili padi* • sudu taucu(dibasuh bagi kurangkan masin) • sudu garam(jika perlu)

biji telur ayam • susu segar • garam • lada hitam • mentega

Seikat Bayam Brazil dipotong • Sebiji bawang merah dihiris nipis • Sebiji bawang putih dihiris nipis • Sebiji lada merah dihiris nipis • ekor ikan bilis dibasuh bersih • udang putih • Sepeket cendawan tiram dipotong dan dibersihkan • sudu kecil garam • sudu besar minyak masak • air

biji telur ayam • tangkai daun kesum • Sebiji cili merah • Sebiji bawang merah • garam

Bahan A • biji telur • jintan manis ditumbuk • labu bawang Holland dihiris • biji cili hijau dihiris • bawang putih dihiris • air(boleh lebihkan) • pes asam jawa • serbuk kunyit • garam • Bahan B (untuk tumis) • tangkai daun kari •

atau sekotak kepingan lasagna segera(terpulang nak guna semua atau tidak) • sudu besar minyak masak • biji bawang Holland dipotong dadu • lobak merah dipotong dadu • saderi dipotong dadu • cendawan butang dipotong dadu • biji bawang putih dicincang • daging kisar • sudu besar tomato puri • biji tomato dipotong dadu • stok daging/ayam • sudu besar mentega •

tulang yang dah direbus awal dengan periuk tekanan • sudu besar minyak masak • Sebiji bawang besar dimayang • kulit kayu manis • tangkai daun kari • halia dikisar • bawang putih dikisar • biji ubi kentang dipotong empat • biji tomato kecil dipotong 4 • serbuk kari daging • sudu kecil garam • santan •

biji terung telunjuk dibelah dua memanjang • serbuk kunyit • garam halus • bawang merah ditumbuk kasar • bawang putih ditumbuk kasar • ikan bilis direndam dalam air dan ditoskan kemudian ditumbuk kasar • biji cili padi merah ditumbuk kasar • biji cili merah ditumbuk kasar • sudu gula • biji cili merah dipotong serong untuk hiasan

ikan sardin direbus dengan 3 keping asam keping • biji bawang besar merah • biji bawang kecil • inci belacan bakar • sudu besar lada kering yang dikisar ikut tahap kepedasan yang diperlukan • asam keping • kesum seikat • kuntum bunga kantan • Sebiji timun untuk hiasan • Telur ayam yang direbus • Cilipadi yang dipotong halus • Sebungkus laksa direbus hingga lembut

Kaki ayam dipotong dan dibersihkan • Cendawan shitake dipotong kecil • biji bawang merah dipotong • bawang putih dihiris • inci halia dipotong halus • Sebiji bawang Holland dipotong kasar • biji cili kering • serai diketuk • sudu sos tiram • sudu serbuk lada hitam • sudu besar kicap cair manis • sudu besar kicap pekat •

ekor ikan keli saiz sederhana disiang dan dibersihkan hingga hilang bau hanyir • sudu serbuk kunyit • sudu garam halus

Sos tomato secukupnya • biji terung • sudu kecil serbuk kunyit • garam halus • Minyak masak

Seekor ikan tongkol dibersihkan dan dipotong • Bawang besar sebiji di hiris kasar • asam gelugur / asam keping • biji bawang merah* • bawang putih* • inci halia* • biji cili padi* • serai dihiris halus* • Sebiji cili merah* • inci kunyit hidup* • air secukupnya untuk kisar • garam dan gula secukup rasa

ekor sotong dibersihkan • kacang panjang dipotong kecil • lobak merah - kupas kulit - hiris bulat nipis(saya lupa letak) • sudu besar sos tiram • sudu serbuk kunyit • sudu besar minyak • Bahan hiris: • labu bawang besar • biji cili merah • bawang putih

peket tempe(500g) • kicap soya • sudu gula melaka • sudu bawang putih, cincang (kira-kira 4 ulas) • sudu besar minyak bijan • sudu halia yang dicincang • sudu minyak zaitun • biji bawang Holland dihiris nipis • lobak sederhana, dihiris nipis • Garam dan serbuk lada putih secukup rasa • sudu kecil tepung jagung dibancuh dengan sedikit air • bawang dipotong untuk hiasan

Ikan bilis • biji cilipadi • inci kunyit hidup • senduk nasi tempoyak atau boleh lebihkan ikut suka. Saya biasanya campurkan tempoyak masam dan manis • kacang botor • daun kunyit • Sebiji bawang besar • Garam dan gula secukup rasa

susu segar • heavy cream(saya guna UHT whipping cream) • gula aising(saya tak letak) • serbuk espresso(saya tak letak) • bittersweet chocolate(coklat pahit manis)cincang dulu jika perlu • Whipped cream untuk hiasan