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  • Recipes (267)
  • Cooksnaps (7)
  • Spaghetti con uova di merluzzo

    Uova di merluzzo • grammi Spaghetti • Aglio, cipolla • Scorza di limone grattugiata • Prezzemolo • mezzo bicchiere vino bianco • Sale, pepe e peperoncino (facoltativo)
    • Risotto con asparagi e gamberetti

      asparagi • Cipolla bianca • Olio extra vergine • Sale • pepe • vino bianco • riso
      • 1 ora
      • 4 porzioni
    • Peperoni imbottiti

      peperoni • pancarré o mollica di pane (quello che si ha in casa) • norcina o tritato di bovino o altro • parmigiano • emental o provola • uova • Latte • Olio extravergine • melenzana • Sale e pepe
      • 1ora
      • 4 porzioni
    • Banana bread

      farina 00 • banane medie anche leggermente annerite • uova • zucchero di canna • frutta secca: noci, mandorle e nocciole • gocce di cioccolato • cannella • lievito per dolci • vanillina • limone grattugiato • bicarbonato
      • 1 ora
      • 6/8 porzioni
    • Chiacchiere di carnevale servite con ricotta

      di farina 00 • uova • zucchero • Scorza di limone • di olio di semi • vino/marsala/rum o grappa • sale • Olio per friggere • Zucchero a velo • Ricotta di pecora + gocce di cioccolato q.b
      • 45/1 ora
      • 4+
    • Torta con carote e mandorle

      grammi di farina 00 • carote grattugiate • farina di mandorle • uova • Mezza bustina di lievito per dolci • Buccia grattugiata di un limone • zucchero
      • 1 ora
      • 8 persone
    • Sorbetto di fragola

      fragole • pieno di ghiaccio • Pistacchi per guarnire
      • 2 porzioni
    • Barrette di cocco

      banana • grammi di cocco rape' • grammi di cioccolato fondente
      • 10 minuti
      • 3 porzioni
    • Crema di nocciole

      nocciole tostate • cioccolato fondente • olio extravergine
      • Polpette di broccoli in friggitrice ad aria

        broccoli lessati • Sale e pepe • Parmigiano • Scamorza • Prezzemolo • Primo sale • Pangrattato
        • 2 porzioni
      • Pancakes con ricotta

        uovo • ricotta • farina00/ o qualsiasi tipo di farina • zucchero o dolcificante • latte o di riso o soia • lievito • sale • Scorza di limone(facoltativo) • Frutta
        • 15/20 minuto
        • 1/2 persone
      • Pesto alla trapanese

        datterino rosso • datterino giallo • Aglio • Mandorle tostate e noci • Olio extravergine d'oliva • Sale, pepe
        • 15/20 minuti
      • Paella con frutti di mare

        di riso • cozze fresche • Mezzo chilo di vongole fresche • Mezzo chilo di calamari • fagiolini • piselli • Pomodorini • Cipolla, aglio • Olio extravergine d'oliva • Paprika dolce e piccante • Sale • zafferano
        • 6 persone
      • Agnello pascquale in pasta di mandorla

        Metodo a caldo: • zucchero • farina di mandorla • di acqua • vanillina
        • Torta di compleanno con lamponi e pistacchio

          Per la decquoise: • farina di nocciole • farina di mandorle • albume • zucchero • Per la meringa italiana: • zucchero • acqua • albume • Per la base semifreddo: • tuorli • zucchero •
          • 12/13 porzioni
        • Reginelle

          farina 00 • burro o strutto • zucchero • uova • latte • ammoniaca per dolci • sale • Semi di sesamo
          • 35 minuti
        • Spezzatino con sugo

          muscolo di carne bovina • Sedano, cipolla, carote • alloro • vino ambrato o bianco • patate • sugo • Sale • pepe
          • 2 ore
          • 4 persone
        • Rigatoni con calamari e zucca

          zucca • calamari • Sale • peperoncino sia in polvere che intero • Aglio • vino bianco • Prezzemolo • rigatoni • olio extravergine
          • 35 minuti
          • 3 porzioni
        • Cestini di dolcezza

          cioccolato fondente • ricotta di pecora • zucchero • palloncini • Fragole • farina (qualsiasi farina) • cacao amaro • burro freddo • Vanillina
          • 3 persone
        • Crostata di mele e confettura in friggitrice ad aria

          farina 00 • uova • burro • zucchero • Vanillina • lievito • limone (scorza) • sale • mele • burro • zucchero di canna • limone (succo) •
          • 4 porzioni
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