Heidumné Szőke Eszter

BL55 • langyos víz • kovász (én fehéret használok) • adalékmentes asztali só • Némi étolaj, amiben pihenget a tészta (sima étolajban szoktam, tökéletes az is)

BL55 • zsíros tej • cukor • vaníliás cukor • só • élesztő / vagy ennek megfelelő instant élesztő • tojássárgája • Töltelékhez: • margarin • cukor • vaníliás cukor • Őrölt dió, mák, fahéj •

BL55 átszitálva • tej • tojássárgája • kristálycukor • só • mangalicazsír • instant élesztő • vaníliás cukor • rumaroma

BL55 • kb. 200 ml tej (zsíros) • olvasztott margarin • szárított élesztő (1 tasak) • tojás (nagy) • Cukor az élesztőhöz • cukor a tésztába • vaníliás cukor • só • Kb. 40 g margarin a kenéshez (hengereket és a kalácsokat is)

BL55 • tej (zsíros) • kb. 100 ml víz • mangalica zsír • cukor • só • instant élesztő (7 g) • tojás a lekenéshez

félfogós liszt (FBL 42) • tojás (L méret, nálam tanyasi kapirgálós kerül bele 😁) • só

liszt (válság van, így BL 55) • langyos víz • fehér kovász (előző esti etetéssel) • só

tehéntúró • margarin • BL55 liszt (finomliszt) • annyi tejföl, amennyit felvesz a tészta (lágy legyen) • sütőpor • só (ízlés szerint) • reszelt sajt • tojás a tetejére

liszt • tej • kovász • tojás • kristálycukor • olvasztott vaj • vaníliás cukor • só • tojás sárgája

BL 80 liszt • víz (adagolva!) • kovász (fehér) • só

liszt BL55 • kovász • cukor (én porcukrot használok) • vaj • tojás • sütőpor • só • vanília aroma • víz - ha szükséges • csoki darabolva, vagy szárított/kandírozott gyümölcs

liszt (300 g BL55, 200 g BL80) • kovász • só • kristálycukor • langyos tej • egész tojás • langyos víz (adagolva!) • vaj a hajtogatáshoz (fagyasztva a legjobb) • Cukrozatlan kakaópor, fahéj (nem szoktam mérni, csak szórom) • Kristálycukor • vaníliás cukor