Julie Vidianti

daging iga sapi • air, untuk merebus • pala • cengkih • kayu manis batangan • daun jeruk • daun salam • garam • minyak goreng, untuk menumis • santan dari 1 butir kelapa • air perebus daging • Bumbu halus : •

daging (sebaiknya gunakan yang tanpa urat, seperti has luar/paha) • ketumbar bubuk • garam • air, untuk merebus • minyak goreng, untuk menumis • daun salam • cabai merah, iris serong, tumis • bawang merah, iris, tumis • Bumbu halus: • bawang merah • bawang putih • cabai merah •

(800) gram pisang ambon • tepung terigu • gula bubuk • baking powder • soda kue • kayu manis bubuk • pala bubuk • garam • mentega putih • telur, kocok lepas • havermut

margarin • kuning telur • gula pasir halus • sp • tepung terigu • susu bubuk • bumbu spekuk • cokelat bubuk • putih telur, kocok hingga kaku

(+/- 1 kg) ayam, potong jadi 4-8 potong • cuka • lengkuas tua, parut (atau dimemarkan hingga berserabut) • serai • daun salam • air • minyak untuk menggoreng • Bumbu halus : • bawang putih • ketumbar • jahe • kunyit •

daging kambing berikut tulangnya • kelapa, parut • minyak goreng, untuk menumis • kapulaga • cengkih • kayumanis • lengkuas, memarkan • serai, memarkan • daun salam • daun jeruk • tomat, potong-potong • buag cabai rawit, potong-potong (jika suka pedas) •

tapai singkong yang matang dan manis • santan kental • susu bubuk • air • telur • gula pasir • tepung terigu, ayak • mentega, lelehkan • kismis untuk taburan

bola-bola ubi : • ubi jalar, kukus, haluskan • tepung kanji • garam • pewarna merah dan hijau • air, untuk merebus • es batu/es serut, • kuah santan : • santan, daeri 300 gram kelapa parut • gula pasir • daun pandan, simpulkan

tepung terigu • baking powder • soda kue • susu bubuk • mentega/margarin • gula bubuk • vanili bubuk • putih telur (dari 5 butir telur)

putih telur • gula pasir halus • cream of tartar • garam • susu bubuk • tepung maizena • tepung terigu • baking powder • susu cair • mentega, lelehkan • pasta pandan • pasta moka •

Kulit : • tepung terigu serbaguna • gula halus • kuning telur • margarin/mentega • air es • vanila • Isi : • keju krim/cream cheese • gula halus • perasan air jeruk lemon/jeruk nipis • telur •

minyak untuk menggoreng • mentega • tepung terigu • susu cair • keju parut • merica bubuk • pala bubuk • garam halus • telur • keju mozarella, potong kotak-kotak sebanyak 30 buah • Untuk panir : • tepung terigu •

minyak goreng untuk olesan • tepung terigu serbaguna • baking powder • soda kue • gula pasir • air • telur • garam • mentega/margarin cair

margarin • gula tepung • vanili bubuk • kuning telur • tepung terigu, ayak • keju edam, parut • Bahan isi : • nanas parut • gula pasir • cengkih (opsional) • kayu manis (opsional) • garam •

Minyak goreng untuk olesan • Lapisan bawah : • ketan putih • santan, dari 1/4 butir kelapa • garam • Lapisan atas : • telur • gula pasir • garam • tepung terigu • air daun suji pandan (20 lembar daun suji dan 8 lembar daun pandan) • santan dari 1/2 butir kelapa

ikan mas • garam • air jeruk nipis • kecombrang • serai, memarkan • asam gelugur/asam kandis/asam jawa • air • bawang lokio/bawang batak • daun mangkokan, iris tipis • kacang panjang • bumbu halus : • cabai merah •

margarin untuk olesan • tepung terigu untuk taburan • tepung terigu, ayak • baking powder • garam • mentega tawar/margarin • keju krim/cream cheese • gula pasir • kuning telur • vanili bubuk • putih telur • cream of tartar •

(sekitar 850 - 1.000 gram) ayam • air jeruk nipis • garam • minyak goreng, untuk menumis • serai, memarkan • daun jeruk • cabai merah • bawang merah • jahe • daun jeruk • garam

udang windu • minyak goreng, untuk menumis • tomat, potong-potong • saus tomat • air jeruk nipis • lengkuas, memarkan • serai, memarkan • daun jeruk • daun salam • air • daun bawang, iris tipis • Bumbu halus : •

sayap ayam • saus barbeque botolan • saus tomat • saus sambal • saus tiram • cuka makan • kecap asin • kecap manis • merica bubuk • cabai bubuk (sesuai selera) • minyak wijen • bawang putih, haluskan •