zip

ikan Cakalang fufu • bw putih besar • bw merah • Jahe sedikitt, lengkuas muda • bw putih • bw merah • cabe merah rebus • cabe rawit merah rebus • garam, 1 sdt kaldu, 1/2 sdm gula pasir, secuil gula merah, daun salam, jeruk ponti

bandeng segar sy 650 gr/jumbo • bawang merah • bawang putih • Cabai merah rebus halus/stok freezer • kemiri goreng coklat • ketumbar • jahe • kunyit halus kering • sereh muda iris • daun salam, 1 jempol lengkuas geprek • Santan instan • kelapa gongseng •

Pisang Ambon uk sedang+- 200gr lumatkan diamkan 1 jam • skm • garam • putih telur • gula pasir • SP • terigu kunci (inc 1 sdt mz, 9 gr susu bubuk) • BP • soda kue • vanila kristal • lemak cairkan pucat

waluh potong memanjang agak besar • kerecek yg sdh digoreng + rendam air biasa • Bumbu halus : • bawang putih • bawang merah • cabe merah keriting • kunyit • kemiri • terasi • Rempah : • sereh geprek, laos geprek, Salam • udang kupas •

Bahan adonan siomay : • fillet paha giling • fillet ikan tenggiri giling • ebi digoreng • bawang putih halus • bawang merah halus • putih telur • garam • merica • gula pasir • tapioka • kecap ikan* •

kulit ikan tenggiri giling • santan instan • telur • daun bawang diiris • tepung tapioka • Bumbu halus : • bawang merah • bawang putih • garam • royco ayam • merica • gula pasir •

Cabe rawit merah 🌶️ • Cabe keriting merah 🌶️ • Bawang merah • Bawang putih 🧄 • Terasi 🦐 • 🍅 Tomat kecil • Rempah : lengkuas, salam, sereh, daun jeruk • Seasoning : sdkt royco, 3/4 sdt gula merah, 1/4 sdt garam 🧂

beras pulen = 450 gr • ++ gr santan kental sedang • sereh, 2 salam, 1 daun jeruk, sejempol lengkuas • kunyit • Garam, gula, royco • Tumis soun : • bawang putih besar • bawang merah • cabe ijo • daun salam • Merica, royco, gula, garam • kecap manis •

beras (300 gr) • Kaldu ayam kampung+air matang • daun salam • bawang putih • garam, 1/2 sdt royco ayam • Pelengkap : cakue, ayam goreng, daun bawang, seledri, bawang grg • Sambal : cabe rawit direbus/dikukus

ikan tenggiri giling yg super • putih telur • air es • garam • msg 1/2 sdt gula • bawang putih parut * sy • tepung tapioka • Untuk baluran : sedikit tapioka -+ 2 sdm • Untuk isian : sisa telur di adonan+garam+gula seiprit

Tauco • fillet dada ayam • teri asin medan • bawang putih • bawang merah • udang kering • cabe ijo keriting • daun salam • gula merah, 1/2 sdt merica

nila merah (hampir 1 kg) • Bumbu halus : • bawang putih • bawang merah • kemiri goreng • jahe • kunyit • cabe merah rebus (supaya tambah warna, ga pakai gpp) • Garam, 1/4 sdt merica, 1/2 sdt gula merah • Rempah : • daun salam • sereh geprek •

Pisang uli • tepung terigu • tepung ketan (sy ketan putih) • tapioka • margarin • gula pasir • Vanili • wijen (tambahan sy, krn pas ada) • air matang

ubi matang halus (1,5 pcs uk besar) • tepung tapioka • Pisang uli • gula aren • air matang • gula pasir • pandan, garam+vanili sejumput

Terigu kunci • tepung beras • tepung tapioka • gula aren diirisin • gula pasir • ragi roti • garam • air matang • baking powder • santan instant (½ pack kecil)

lemak • gula pasir • Kuning telur • tepung kunci • maizena • vanilla kristal • susu bubuk • baking powder • putih telur • juice jeruk nipis • gula pasir • susu kental manis •

Air • Mentega/margarin • Terigu • Telur utuh • baking powder • Susu uht plain • Gula pasir • Seciprit garam • Kuning telur • tepung maizena=30 gr • Mentega/margarin • Rum

Bahan kocokan telur : • telur • gula pasir • sp • tepung terigu • susu bubuk • tepung maizena • vanilla kristal • margarin + butter • susu kental manis • # coklat bubuk

Bahan ayam dimarinasi : • ayam pejantan • garam • jeruk purut/nipis • bawang putih besar • bawang merah • cabe keriting hijau • cabe rawit hijau • tomat hijau • bawang bombay • daun salam • daun jeruk •

+ 1½ sdm tepung ketan • tepung tapioka • endapan pandan • air panas • garam • gula aren • kelapa parut kukus+garam